香辣竹節蛏子做法-tft每日頭條

大家好，我是第一美食阿飛，每天都有幾道美食分享給你，關注帶你領略四海八荒的舌尖美味。

蛏子含有豐富的維生素A、蛋白質、鈣、鐵等營養元素，味道鮮美，營養價值高，蛏子還有健腦益智、提高免疫力、促進食欲等功效。

今天和大家分享一道“香辣蛏子”，香辣可口，肉質鮮嫩，有喜歡的朋友們在家嘗試做一下。

香辣竹節蛏子做法（香辣蛏子這樣做）1

食材：蛏子

輔料：生姜、小蔥、小米椒

調料：辣椒醬、豆豉醬

1.下面開始準備食材

首先，我們準備新鮮的蛏子500克，洗幹淨以後，泡在清水中備用。

香辣竹節蛏子做法（香辣蛏子這樣做）2

2.下面開始準備輔料

準備生姜一小塊切成菱形片，大蒜幾顆切成薄片，小蔥一小把切成蔥段，小米椒幾個切成辣椒圈，全部放在一起備用。

香辣竹節蛏子做法（香辣蛏子這樣做）3

3.下面把蛏子炒一下水

鍋内燒水，加入一勺食鹽，倒入一點料酒去腥，把蛏子倒入鍋中，不停的攪拌讓它均勻受熱，大概煮一分半鐘，蛏子的外殼全部張開以後撈出，用清水沖洗一下，充分去除裡面的泥沙。

香辣竹節蛏子做法（香辣蛏子這樣做）4

然後把蛏子的沙線逐個去除以免影響口感，沙線去完以後再用清水洗一遍，這樣吃的時候更加的安全衛生。

香辣竹節蛏子做法（香辣蛏子這樣做）5

4.下面開始烹饪

鍋内燒油，油燒熱以後，倒入蔥、姜、蒜和小米椒一起翻炒，炒出香味以後，加入辣椒醬5克，豆豉醬5克把醬料炒香炒出紅油，然後把蛏子倒進去快速颠鍋翻炒均勻，再倒入一些料酒去腥，從鍋邊淋入少許清水。

香辣竹節蛏子做法（香辣蛏子這樣做）6

鍋中再加入食鹽2克，雞粉1克，白糖少許提鮮，胡椒粉1克翻炒化開調料給蛏子入味，再淋入一點辣椒紅油，翻勻後即可出鍋裝盤，最後撒上一點蔥花美味即成。

香辣竹節蛏子做法（香辣蛏子這樣做）7

好了，一道簡單家常香辣蛏子就做好了。

香辣竹節蛏子做法（香辣蛏子這樣做）8

關注阿飛，每天都有簡單即實用的菜品供你們參考~