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如何炖魚好吃又簡單
炖魚是一種大衆菜,是用魚和豬肉加上調味料放在一起用水炖的吃法。炖魚的營養價值豐富。可分為蘋果炖魚,啤酒炖魚等。
把魚用開水燙一下,放入涼水投涼,用刀輕輕刮去浮皮,在魚身上開斜刀口。
鍋裡放入油,把肉片、蔥段、姜塊放入勺内炒一下,添上湯(雞湯也行,不成就加點兒水吧),加花椒水、料酒、精鹽、味精,接着把魚放入,在慢火上熬15-20分鐘左右,取出蔥段、姜塊不用,放醋,即可。