作者：琪琪媽
夏天一到，各種燒烤的饞蟲都被勾出來了，可惜現在外面的各種燒烤實在是太不讓人放心了，不說食材如何，就光是燒烤的烹調模式就已經夠不健康了，可惜，燒烤實在太香了，實在有點欲罷不能的味兒，今天，我們一起做一款燒烤替代品——孜然雞心，保留了孜然香噴誘人的口感，又少了燒烤的不健康，雞心具有保護心髒、益氣養血、滋補心髒、鎮靜神經之功效。這麼好吃又健康的菜，麻麻們千萬不要放過哦！
-工具-
鍋
-食材-
雞心： 500g
孜然： 适量
油 少許
香菜： 少許（可有可無）
鹽： 少許
-步驟-
1 清洗雞心，把不好的挑出去，扔掉哈！
2 把雞心一切為二，如圖。好好清洗一下，裡邊會有血水。
3 用水過一下，為的是去掉血水，怕腥的話可以放些料酒，過水後的雞心控下水分。重要提示：不要過水時間太長，要不就老了，不好吃啦！
4 鍋裡放少許油，不要太多。
5 油熱後放入雞心，翻炒。
6 看雞心熟的差不多的時候，放入孜然粒，鹽和香菜。重要提示：如果放孜然粉的話，有的帶鹽，要注意不要太鹹啦！
7 炒出孜然的香味就能出鍋了。
一款簡單美味健康的美食就做好了，操作簡便，材料簡單，但是味道可是一點都不簡單哦，夏天配上啤酒，真是絕對啦！
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