清代著名才子袁枚(1716-1798年)，字子才，号簡齋。他活躍于詩壇60餘年，享年82歲，是古今文壇中的壽星。他處世積極，其養生之道，值得今人去學習。

喜好美食重營養

袁枚在吃的方面很有研究。他深入研究我國的飲食文化，為後人留下著作《随園食單》。在袁枚的詩歌、著作中，也蘊含了不少的養生之道。袁枚好美食，講究“不時不食”。袁枚的《随園食單》開創了我國古代飲食學理論與實際操作相結合的先河。在《随園食單》中，袁枚非常強調應季養生的重要性。他寫道：“冬宜食牛羊，移之于夏，非其時也。”袁枚認為，時令不同，适宜食用的食物也不同，即“不時不食”的道理。袁枚非常喜歡食用豆腐，在他的《随園食單》中，提得最多的美食便是豆腐，如“芙蓉豆腐”“凍豆腐”“蝦油豆腐”等。豆腐不僅富含蛋白質，而且還能幫助減肥，并有防癌的功效。豆腐、魚、海帶和白菜，是最好的搭檔，用這些食材一起做菜、熬湯，能讓營養加倍。

愛好旅遊動身體

袁枚愛好旅遊，遊山玩水不知老。他從少年時期，就熱愛大自然，常在風光秀麗之處構思詩文。中年辭官後，袁枚便過着逍遙自在、遊山玩水的生活。袁枚視旅遊為很好的養生術。他認為，遊山玩水是陶冶情操、鍛煉身體的好方法。他在《老行》詩中說：“老行千裡全憑膽，吟向千峰屢掉頭。總覺名山似名士，不蒙一見不甘休。”他把“名山”比作“名士”，總是想要一睹為快，為此不惜“老行千裡”。晚年的袁枚，很喜歡爬山，領略“萬山随我同奔騰”的樂趣。在七十七歲時，他曾兩次遊曆天台山。他在《二月二十八日出門重遊天台》詩中這樣寫道：“一息尚存我，千山不讓人。重攜靈壽杖，直渡大江春。柳絮飛如雪，桃花吹滿身。親朋齊莞爾，此老越精神。”正是這種旅遊熱情，使他越老越精神。

樂觀積極好心态

袁枚處世積極。他說自己“八十不知老”，晚年更富閑情逸緻。袁枚辭官後，在南京的小倉山築園造林，怡情養性。晚年他總結自己一生的最大樂趣是“好花進一觞”。而在衆多的花裡，袁枚最喜歡的是蘭花。他曾在《偶成》詩中寫道：“幽蘭花裡熏三日，隻覺身輕欲上升。”意思是說，當他置身于蘭花叢中，便有飄飄欲仙、爽心惬意的感覺。袁枚退隐鄉間，主要忙于讀書、寫作，但在腦力勞動之餘，也注意活動筋骨，做到有動有靜，他每天除了散步、練拳、舞劍之外，還喜歡修剪果木、躬耕壟田。這些活動，使他勞而不疲，疲而不衰。袁枚坦然面對生死。他認為生老病死是自然規律，不用害怕。他在《喜老》詩中這樣寫道：“一起百事生，一眠萬事了。”這種靜心從容的氣度，令人欽佩。

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