寒冬來臨，怎麼能少得了羊肉？正所謂寒風起，羊兒肥！民間還有句俗語“冬吃羊肉賽人參”。美食家蔡瀾先生曾說，羊肉是種非常有個性的美食，喜歡吃羊肉的人特别喜歡，不喜歡吃羊肉的就一點也不碰。蔡瀾先生把自己稱為“羊癡”，可見他非常喜歡吃羊肉。中醫認為，羊肉性溫，具有溫中健脾、補腎壯陽、益氣養血的功效。中國人作為最會吃的老饕客，一直對羊肉有很深的執念。肉質細嫩，豐盈鮮美的羊肉，不管是煎烤涮烹炸炖都是人間美味！
你知道中國最好吃的羊肉在哪裡嗎？首選肯定是新疆！美食紀錄片《人生一串》中火爆的羅布羊，一度賣到斷貨。羅布羊生長在廣闊的大草原上，吃的是冬蟲夏草，喝的是礦泉水，拉的是六味地黃丸。烤羊肉是最基礎的美食，外部肉焦黃發脆，肉質綿軟鮮嫩，濃郁的羊肉味清香撲鼻，絕對滿足你的味蕾。
今天妙多就來給大家動手做份鮮嫩多汁，外焦裡嫩的新奧爾良烤羊排，讓你隔着屏幕都能聞到滿滿的香味。
新奧爾良烤羊排
剛出爐的羊排滋滋冒油，烤得外焦裡嫩、表皮香酥、肉質香嫩, 新奧爾良燒烤醬與孜然粉、辣椒粉搭配在一起，相互襯托，使得口味飽滿，回味十足，基本沒有膻味，吃起來滿足感很強。
妙多菜譜
準備材料
主料：羊排500g
輔料：白芝麻2g
調料：妙多新奧爾良燒烤醬120g、妙多孜然粉2g、妙多辣椒粉2g
操作流程
1、羊排清洗幹淨改刀，加入妙多新奧爾良燒烤醬、妙多孜然粉、辣椒粉，用手攪拌均勻腌制1小時備用。
2、将烤盤預熱到180度後刷油，将腌制好的羊排放在烤盤中層烤8分鐘。
3、将羊排翻面，刷一層妙多新奧爾良燒烤醬，撒上妙多孜然粉、白芝麻，再次送入烤箱烤制3分鐘左右即可出爐裝盤。
溫馨提示
由于烤箱品牌，功能性有差異，受熱效果不一樣可以根據上色程度判斷。
冬天吃羊，暖洋洋，還有什麼比數九寒天裡一大口羊肉更過瘾的事呢？快來嘗試一下吧！羊肉雖好，但也要适量，過多食用會出現上火的症狀，所以吃羊肉需要根據自身的體質适當選擇。
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