大家好，我是米醫生。

盡管現在的溫度還在30℃ 左右徘徊，不過一場秋雨一場涼，下過了幾場雨之後，洗刷了一絲絲暑熱，還真的有點秋天的感覺，尤其是這一早一晚，涼風習習。

秋風送爽，可也帶來了不少困擾，不是有首歌叫“惱人的秋風”嘛！容得秋老虎放肆了這麼些時日，這回該正主“秋燥”上班了。

燥氣當令，易傷津液。能明顯感覺到，最近空氣開始慢慢幹起來了。因為後台已經開始有人問了：

米醫生，最近鼻子幹得很，口幹舌燥的，喝水也不管用，該怎麼辦？

皮膚總覺得有點幹幹癢癢的，能不能講一下呢？

喉嚨總是癢痛，偶爾還會咳嗽，是不是天天做核酸做的啊？

尤其是陰虛内熱的人，總是感覺異常焦慮、煩躁、壓力太大，半夜經常睡不着覺。

這些很大程度上，都是秋燥惹的禍。怎麼破？

秋燥傷陰，而秋天是肺金當令，應于白色。

剛好，秋天有一味新鮮上市的“白胖子”，得金秋之收氣，既能養陰潤燥，又能清心安神，對于秋天容易燥咳、心神不甯的問題，簡直是“天選之品”了。

猜到這個“白胖子”是何方神聖了嗎？沒錯，就是百合。

都2022年了，還有人在問：百合，是那個“香水百合”的百合花嗎？我整個一大無語。

最後再講一次！我們平時可以吃、可入藥的百合，并不是用來觀賞的花瓣，而是它的鱗莖。鱗莖就是地下變态莖的一種，長這樣哦！

這不是大蒜，純屬巧合而已！李時珍提過：“百合之根，以衆瓣合成也，故名……其根如大蒜，其味如山薯，故俗稱蒜腦薯。”

取百合之名并不是因為花，而是因為其鱗莖是由衆瓣“百片合成”，一層一層包藏得像個球，所以取名百合。

話不多說，我們來看一下百合有哪些妙用。

百合，味甘，性微寒，質潤，歸心、肺經，有養陰潤肺止咳、清心安神之功。

百合色白，所以能潤肺；質潤，所以能滋陰；性微寒，所以能清心；包藏如球，所以能收斂養陰安神。

别小看這個白胖子，它可是有“蔬菜人參”的美譽，用得好還能治大病。

近代江西名醫姚國美先生，因為醫術高，找他看病的人絡繹不絕。但因為過度勞累，29歲時患上肺痨，就一個人到廬山修養，每日學佛栽花，修身養性，他給自己配藥，隻服一味百合，配兩個雞蛋補充營養。十個月後痊愈。

這個方子就是來自《金匮要略》食療經方：百合雞子黃湯。

【材料】

百合50g，雞蛋黃1個，适量冰糖。

【做法】

1.百合50g洗淨瀝幹，加水小火煮約半小時；

2.加入1個雞蛋黃，攪拌均勻，等到沸騰即關火；

3.加适量冰糖。

為什麼要用百合搭配蛋黃呢？

久病傷陰，由于過度勞累，導緻正氣虛弱，氣血不足，損耗五髒之陰，尤以肺腎為重。

而百合起到養陰潤肺、滋補津液的作用，還不夠，還要加入血肉有情之品雞蛋黃，起到補血的作用。

所以，百合對于肺氣陰虛導緻久咳，以及慢性虛損的問題，可以長期調養，平和且有效。

《本草經百種錄》記載：“百合色白而多瓣，其形似肺，始秋而花，又得金氣之全者，故為清補肺金之藥”。

這就是百合的第一個功效，可以補肺陰、清肺熱，潤燥、止咳、祛痰，對于陰虛肺燥有熱，導緻幹咳、少痰、咽幹、音啞，甚至是咳血，都能幫助調理。

此外，肺主皮毛，所以吃點百合還能幫助潤膚。

肺與大腸相表裡，百合質潤，也能通過肺氣清肅，達到潤腸通便的好處，陰虛便秘的也可以試試百合。

不過，風寒感冒、肺寒咳嗽、胃寒腹瀉的情況，可不太适合吃百合，因為其性收斂而涼潤，不适合散邪。

百合的第二個功效是清心安神。這就不得不提到一個有點意思的病——百合病。

什麼是百合病？焦慮不安、神志恍惚、抑郁、煩躁、失眠……這類的情志問題都可以叫百合病。

百合病的症狀其實很難描述清楚。

有時食欲很好，什麼都很想吃，但又吃不下幾口，沒胃口；

對什麼事情都提不起興緻，不愛說話，默默不語，沒有精神，恍恍惚惚的；

很困想睡覺，但躺在床上又翻來覆去睡不着，有點失眠，有點神經衰弱；

感覺錯亂，有時冷、有時熱，焦躁不安、心慌，感覺嘴裡有點苦……

這些，其實都是因為虛熱内擾，導緻心失安養、肺郁陰虛。所以要用清熱、補津液，而百合治療這類情志問題的效果最顯著。

所以張仲景在《金匮要略》中幹脆用“百合病”來命名，用百合地黃湯來養陰清熱涼血、補益心肺，适合陰虛的人調理。

那麼，我們在日常可以如何應用百合呢？

可以用百合 蜂蜜一起蒸，潤肺止咳效果很好，可以緩解幹咳、焦慮、心煩等症狀；

可以用百合 蓮子煮粥，清心火、斂心神，調理睡眠不好的問題，去火效果也不錯；

可以用百合 山藥一起煮，生津養陰、潤肺潤膚，皮膚幹燥的可以試試；

可以用百合 雪梨煮湯，滋陰潤肺。适合燥熱傷肺、肺燥幹咳等情況。

那麼上面這些問題有好幾種該怎麼辦？

像秋天經常遇到的幹咳、口渴、皮膚幹、口鼻幹、煩躁、焦慮、多夢、便秘等問題，都可以直接吃秋梨膏滋陰潤肺、補充津液。

養于内，美于外。這個甜甜糯糯的白胖子，幫你潤潤身上的“燥”和心裡的“躁”，讓整個秋天都水靈靈的。