成品特點
層次清晰，口感松軟，口味鹹香。
主料：面粉500g
輔料:面肥1oog、芝麻75g、麻醬1oog、水275g、茴香粉10g、花椒粉5g 醬油
5g、鹽5g、堿面2g、食用油75g、白糖适量。
制作方法
1，将面粉倒入和面機内，加入适量水，加入面肥和堿面，中速攪拌均勻，形成面團
2，将麻醬放在盆内，加入适量的食用油和醬油，攪拌均勻
3，将面團擀成面扇子，抹上麻醬，撒上花椒粉、茴香粉，由上而下卷起，稍醒，下劑，按壓，擀圓，上面刷糖水，粘上芝麻
4，把成形燒餅放入210℃左右烤箱内烤制10～15分鐘，成熟後裝盤即可。
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