竹筍的家常做法?材料：豬裡脊肉、竹筍、木耳、雞蛋清、蔥、幹辣椒、大蒜、姜、芝麻油、鹽、紹酒、味精、濕玉米粉、醬油、水澱粉、植物油，接下來我們就來聊聊關于竹筍的家常做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
竹筍的家常做法
材料：豬裡脊肉、竹筍、木耳、雞蛋清、蔥、幹辣椒、大蒜、姜、芝麻油、鹽、紹酒、味精、濕玉米粉、醬油、水澱粉、植物油。
豬裡脊切絲，放入水、蛋清、紹酒、鹽、濕玉米粉拌勻。
将竹筍切絲，放入沸水鍋裡焯一下，控淨水分待用。
鍋置火上放入植物油燒至五成熱，将肉絲下鍋，待肉絲變白時，撈出并用漏勺瀝油。
将醬油、水、鹽、水澱粉、味精兌成料汁。
就着熱鍋熱油，放入姜末、蒜粒、幹辣椒炒香。
放入竹筍木耳翻炒一下，倒入肉絲、料汁繼續翻炒，
淋上芝麻油起鍋裝盤，撒上蔥段。
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