裡脊肉和瘦肉的區别?定義不同裡脊肉是指豬、牛、羊等脊椎動物的脊椎骨内側的條狀嫩肉；而瘦肉指的是豬、牛等家畜身上富含蛋白質的肉，現在小編就來說說關于裡脊肉和瘦肉的區别?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
裡脊肉和瘦肉的區别
定義不同。裡脊肉是指豬、牛、羊等脊椎動物的脊椎骨内側的條狀嫩肉；而瘦肉指的是豬、牛等家畜身上富含蛋白質的肉。
部位不同。隻有脊椎骨内側部位的肉才能叫裡脊；而瘦肉則分布在動物身體的各個部位。
做法不同。裡脊肉的脂肪較少，而且沒有筋骨，肉質鮮嫩，非常适合用來炒制食用，最常見的做法就是糖醋裡脊了；瘦肉的使用範圍更廣，可以煎、炒、煮、炸等等，價格也比裡脊肉便宜。
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