挂羊頭賣狗肉的事聽得太多了，但是你知道嗎？連醬油、雞蛋這些東西都能造假，到底是不是真的？往下看你就知道了！

什麼？醬油也能造假！通過強酸或者強堿将毛發水解，形成氨基酸等物質，主要為了增鮮，因其含有大量的有毒物質鉛，因此對人體危害非常大。

辨别方法：假醬油顔色發黑，真醬油發亮呈紅褐色；假醬油搖晃之後倒置無沉澱物，真醬油有沉澱；假醬油有黴味或焦味，真醬油香味醇厚，有醬香及脂香味。

在廣東深圳等地，竟然出現了“人造雞蛋”。人造蛋殼裡面裝進勾兌的碳水化合物，就公然當成雞蛋出售。長期食用，對人體有很大的危害，嚴重的話會出現中毒甚至失明等症狀。

羊肉串是很多人的最愛，但是羊肉貴啊，很多人就動起了腦筋，用死老鼠肉、豬肉與少量羊肉摻和，再用雙氧水浸泡後加入調料就制成了羊肉。既降低了成本，又能讓烤出來的羊肉串口味更好、“賣相”更佳。

辨别方法：假羊肉的白肉和紅肉是分開的，紅白分明，而真羊肉的白肉和紅肉相間，紋理自然；假羊肉吃到嘴裡感覺肉質發硬澀口，真羊肉口感細膩，有點羊膻味但很香。

豬蹄含有豐富的膠原蛋白，很多人都愛吃，但是吃到你嘴裡的很可能是假豬蹄。這種豬蹄用雙氧水和亞硝酸鹽、日落黃等作為食品添加劑，添加到凍豬肉裡，再通過捆紮棉線就造出來了。

經檢測，這種豬蹄亞硝酸鹽檢測值分别超标達48倍和58倍，超标嚴重，屬嚴重不合格食品。

辨别方法：假豬蹄顔色發白，個頭過大，腳趾處分開并有脫落痕迹，有異味，手指按下去有點硬，摸上去是粘粘的；真豬蹄的顔色呈淡黃色，蹄瓣分明，手指按下去比較松軟，摸上去也不粘手。

金華火腿”是馳名商标，但造假者專門派人收母豬、公豬、死豬拿到金華做火腿。工人光着腳踩在清洗過的豬腿裡。為了驅趕蒼蠅，防止火腿生蟲生蛆，用敵敵畏等違禁藥物來浸泡豬腿。

辨别方法：假火腿皮色發暗無光澤，外形規格不一，香氣差，印有“金華火腿”字迹；真火腿皮色黃亮，瘦肉呈鮮紅色，脂肪呈白色，外形如竹葉，腿心飽滿，香氣濃郁，蓋有“金華火腿”印章。

将白背毛木耳、黃背毛木耳或地耳放入鹵水、紅糖、硫酸鎂、墨汁等溶液中浸泡，之後再曬幹就成了黑木耳。食用這種木耳很容易出現嘔吐、腹瀉甚至中毒情況。

辨别方法：假木耳兩面顔色一樣，真木耳正面灰黑背面黑色；假木耳易碎，真木耳易保存；假木耳泡水顔色會變淺，真木耳顔色變化不大；假木耳膨脹率低，泡水後發的不大，真木耳泡水會膨脹到原來的十倍。

不良商販将賣相不好的生姜用硫磺熏制使其顔色更好看，但它具有較強的毒性。若經常食用，會引起腸胃功能紊亂，出現腹痛、頭暈症狀，嚴重的話會緻使人體相關器官組織慢性衰竭。

辨别方法：外觀顔色比普通生姜嬌黃嫩脆，另外聞上去也有很重的硫磺味。

吃貨吖的小心髒呀，微微有點受不了，隻想問一句，你們的良心不會痛嗎？