嗨喽，大家好！我是舌尖嘗美食，“嘗遍人間百味，每樣都很對胃”，每天親手為家人做美食，享受健康美味的食物，今天分享給大家的是“腌鹹金桔”，喜歡這道菜的朋友歡迎關注我。

用鹽腌制過後的鹹金桔，不僅是味道比較好，而且還有很好的價值，在冬天的時候堅持吃，喉嚨非常舒适，腌制鹹金桔還是用老一輩的方法比較好，我每次這樣做都能得到家人的一緻好評，存放得久也不壞，一顆鹹金桔泡一大杯，不擔心上火，腌鹹金桔大家需要将其中的小技巧掌握到位，鹹金桔好吃且易存放，下面我便會将鹹金桔的做法分享給大家，幹燥的季節要時常準備着，尤其是有孩子的家庭更是能用得上。

備用食材：金桔适量，海鹽大量；

制作過程：第一步，新鮮金桔準備出适量，将其分别剪去梗，記得要留下一小節，不可破壞金桔的完整性，按照這個方法依次将金桔處理好；

第二步，将處理得當的金桔放入在溫水中浸泡，一個個的仔細搓洗幹淨，然後将金桔擺放在一個容器上，放在同等的地方将其表面的水分晾幹；

第三步，晾金桔的過程中準備一個盛放的玻璃容器，在容器中倒入開水燙一下，再将其中的水分晾幹，保證無水無油的狀态，同時再準備出适量的海鹽；

第四步，待将金桔晾幹後，在玻璃瓶中先放一層金桔，再放一層海鹽，以此類推，一層金桔、一層海鹽，直到瓶口還留下一指的高度，用海鹽将其裝滿；

第五步，加上蓋子，将蓋子需要封緊，放在比較陰涼且幹燥的地方腌制，放得久效果越好，我一般會在半年後吃，取一顆腌制好的鹹金桔切成小塊，放入杯子中，用開水一沖，便可直接飲用。

小編總結：這個季節，超市賣金桔的非常多，價格也相對比較實惠，一斤3塊8，與普通的橘子價格相當，因此我們還不如多買一些價值更為豐富的金桔，金桔可以直接吃，亦可經過加工再吃，這款鹹金桔便是很不錯的選擇，加上鹽腌一腌，對于止咳化痰有着很好的幫助，堅持喝喉嚨會感覺很舒服，鹹金桔我家每年都要做，而我用的方法也很實用，是老一輩人分享的，腌制的鹹金桔存放久，價值非常高，一顆能泡一大杯，這個做法非常值得收藏。

1、金桔上面的根蒂一定不能用手摘，而要選擇用剪刀剪掉，不能讓金桔受到損傷，留下一小節梗，否則腌制的過程中很容易會發黴，這點大家需要注意，清洗金桔的時候，記得要每顆仔細分别清洗幹淨，吃着更加幹淨衛生，不要偷懶；

2、洗好的金桔一定要控幹表面的水分，保證無水無油，腌制金桔才不會發黴變質，金桔晾幹的時候，記得不要用太陽曬，避免發蔫，在陰涼幹燥的地方晾幹便可，盛放金桔的容器也需要事先殺毒處理，不可有水、有油；

3、容器中放金桔的時候，記得要按照一層金桔一層鹽放置，瓶子不能裝太滿的金桔，瓶口留下一小節部分需要裝滿鹽，因此在腌制的過程中，鹽會融化，如果瓶頂的鹽少了，金桔會暴露出，從而容易變質。

如果你認為腌鹹金桔的這個方法還不錯，歡迎将其收藏起來學習，或者是分享給更多的人！