不論是廚房新手，還是已經縱橫廚場多年的超人，在面對超市裡魚龍混雜的食材和調料時，有時卻不一定能夠根據自己學到幹貨來選購優質的産品，而以往學到的選購食物的經驗卻又不一定是最科學的。今天，就讓小編為你帶來一些真正實用的小知識吧。
一、面粉純白幹燥是好面粉
近些年來，烤箱在家庭的普及率越來越高，人們喜歡在空閑的時候照着食譜做一些美味的小面包，而面粉的選購在這時便顯得十分重要。購買面粉時，可以用手觸摸，優質的面粉有滑爽感，面粉輕拍時飛揚，沒有成團和結塊；優質面粉顔色純白且觸感幹燥，新鮮的面粉有沒有腐敗或黴味，顔色淡且清。發黑或結塊的面粉則已變質。
二、色拉油品嘗味道弱酸苦辣焦味的質量差
我們知道，菜籽油來自于植物種子，含有種子磷脂，對人體大腦十分有利。選購菜籽油時，應當購買顔色呈現深黃色或棕色，而氣味含有菜籽香的，如果有焦味黴味則為劣質菜籽油，優質菜籽油初嘗味道時香中帶辣，而滋味平淡，甚至酸苦的則為劣質菜籽油。
四、大豆油無氣味，且口嘗略帶澀味則為好油
常使用大豆油的人都知道，大豆油含有豐富的亞油酸，能顯著降低血液膽固醇的含量，有預防心血管疾病的功效。而購買大豆油時，需要購買帶有齊全産品标簽的，劣質大豆油顔色深，優質大豆油很少有沉澱物，且一般無氣味，呈現淡黃色透明狀态，口嘗帶有微微的澀味。
有了這些選購食材的風向标，你是否對于接下來的選購路程充滿信心了呢？細心發現生活中的這些小經驗，你也可以讓食物更加美味，讓生活也無時無刻不帶着可口的香甜。
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