白灼蝦的家常做法?主料：海蝦500克輔料：蔥30克，姜15克，料酒15克，鹽6克，米醋1匙，生抽2匙，香菜少許，花椒20顆，現在小編就來說說關于白灼蝦的家常做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
白灼蝦的家常做法
主料：海蝦500克。輔料：蔥30克，姜15克，料酒15克，鹽6克，米醋1匙，生抽2匙，香菜少許，花椒20顆。
新鮮海蝦1斤，洗淨待用。
用牙簽挑出蝦線，牙簽可以從尾部倒數第二節插入，也可以從蝦頭與蝦身結合處插入。
蔥段姜片切好，花椒備好。
鍋中加入适量的水，放入蔥姜和花椒，再放入鹽和兩匙料酒，大火燒開。
水開後下入處理好的蝦，等水再次沸騰後，加蓋煮1分鐘即可撈起，千萬别煮老了。
注意：開水下鍋可以瞬間封住蝦的鮮味不流失，涼水下鍋鮮味都煮到湯裡去了。
出鍋裝盤，點綴香菜，切一些姜末和香菜末放入小碗中。
加入2匙生抽和1匙米醋，滴入幾滴香油攪勻，制成蘸料汁，和蝦一起上桌蘸食。
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