石斛花雞蛋羹，古老的宮廷美食花宴之一，石斛花，即石斛的花朵，在神農本草經中，被列于上品，其在治療胃腸道疾病，抗衰老，抗氧化，降低血糖和治療白内障等方面有很好的療效，與雪蓮，人參，冬蟲夏草等被并稱為九大仙草之一，也被稱為植物界的藥界大熊貓，将石斛花與生活食材相結合，是具有食療，飽腹雙重作用的藥膳極品。
接下來就把完整的制作過程教給大家吧。
食材準備：
石斛花200克，雞蛋3個，食鹽少許
食材制作：
碗中打入雞蛋
加入石斛花，與蛋液比例1：1，食鹽少許。
攪拌均勻，至蛋液，石斛花，食鹽相互融入即可。
在攪拌均勻的表面再撒入剩餘的石斛花。
放入蒸鍋中，中火蒸10-15分鐘出鍋完成。
這道菜是食補藥膳，切記不要在食材中放入過多佐料，避免食材失于本味，還有在蒸鍋中蒸煮時間不宜過長，将石斛花的有益物質激發出來就可，蛋液蒸煮時間過長也會導緻口感較老，石斛花宴是具有滋補，養生，營養等功效為一體的食補藥膳。日常食用對人體有非常好的好處。學會了嗎，學會了給薇薇點個贊吧。
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