#我在頭條搞創作第二期#

人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！

導讀：

進入秋冬季節，天氣轉涼，有些人頭發開始變得幹枯，而且容易感覺到困倦，此時我們就要在飲食上稍加調整了，多吃一些含有蛋白質的食物，它不僅有利于發質的生長，而且還能增強體質，從而讓我們更好的抵禦寒風的侵擾。

蛋白質被稱之為“生命之源”，建議：多吃5種高蛋白食物，為入冬打基礎。可以毫不誇張地講，沒有蛋白質就沒有生命，蛋白質在人體中含量占整個幹重的一半以上。而我們人體所需的蛋白質主要是依靠飲食獲得的。這也是為什麼老人常說“秋冬進補，開春打虎”，這個進補其實多指進食優質的蛋白質食物。

我們生活中，含有蛋白質的食物有很多，比如魚蝦、禽肉、畜肉、蛋類、豆制品，它們都是優質蛋白質的來源，為了不影響秋冬的身體，這裡給大家推薦4道高蛋白食物進補，一起來看看吧。

不管是豆腐渣還是魚，都富含大量的優質蛋白質，而且這個菜做法很簡單，炖出來鮮甜爽口，雖然看起來色澤不咋地，可當你真的去吃的時候，才能感受到它的美味。

具體做法：把魚洗淨切成塊，然後用菜籽油把它煎好，鍋中放入姜片大蒜還有辣椒，放入煎好的魚塊，立馬來點鹽和醬油，接着放入料酒，最後來上一點開水，把買回來的豆腐渣洗幹淨，切成粗條狀，放進去炖，最後放入雞粉提鮮，來點蔥花或者蒜苗提一下香味即可。

牛肉的蛋白質含量，想必大家應該比較清楚，它的脂肪含量很低，而且炖出來，湯汁也是相當的鮮，如果此時搭配着發酵過的米粉，那味道簡直是一絕。

具體做法：把牛肉清洗幹淨，切成塊，鍋中放入菜籽油，燒熱之後，放入姜片還有大蒜以及八角、香葉、桂皮、橙皮，接着倒入牛肉翻炒，放入鹽加入醬油，接着放入開水，炖軟爛之後，把浸泡好的發酵米粉放進去，炖好之後，放入雞粉，就可以直接出鍋了，鮮美至極。

小河蝦同樣也是蛋白質含量相當高的一種食材，把它和油面搭配，那也是經典之作，像我們農村，這道菜可以當主食，也可以當菜，堪稱農家菜的招牌。

具體做法：把幹的小河蝦提前進行浸泡，浸泡好以後瀝幹水分，鍋中放入少許的油，接着放入河蝦，煎出香味來點姜片，接着放入開水，然後放入準備好的油面，最後快出鍋的時候來點雞粉，就能盛出來開吃了。

羊肉在秋冬季節吃，還是很合适的，尤其是現在氣溫下降，南北方普遍都比較冷的時候，更應該多吃一些，羊肉搭配着胡蘿蔔，鮮香又滋補。

具體做法：羊肉洗淨把它切成大塊，也可以選擇有骨頭的，把它剁好，放入水中浸泡，接着進行焯水，焯水的時候放少許的花椒還有香醋，然後撈出清洗幹淨，接着放入油鍋中炒香，接着來點開水，放入姜片，開始炖，炖軟爛的時候，來點胡蘿蔔，這樣一道美味的胡蘿蔔炖羊肉就制作好了。

【食刻說】

秋冬交替，建議大家還是多吃一些含有優質蛋白質的食物，一來可以增強人的抵抗力，以應對季節的變化，二來也可以緩解疲勞，尤其是老人和孩子，要多吃一些，及時補充營養，精神狀态也更佳。

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