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隻用蒜蓉醬做萬能醬料
隻用蒜蓉醬做萬能醬料
更新时间:2024-10-02 01:20:39

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有沒有朋友跟我一樣,特愛蒜蓉醬,尤其是海鮮燒烤,蒜蓉粉絲蒸扇貝、蒜蓉蒸茄子,就連拌面、火鍋蘸料也少不了它的影子。

蒜蓉醬在家做,其實也很簡單,幹淨又衛生關鍵還不含防腐劑,做一罐,也能保存一段時間,想吃的時候直接拿,都不用買,特别方便。

今天就教大家一道秘制蒜蓉醬,蒜香十足,味道鮮,喜歡的朋友趕緊試試吧!

秘制蒜蓉醬

隻用蒜蓉醬做萬能醬料(教你熬正宗的蒜蓉醬)1

配料:

蒜2斤、姜适量、洋蔥一個、雞精适量、白糖适量、胡椒粉适量、紅醬油适量、鹽适量、玉米油适量

烹饪步驟:

1.準備食材,蒜要質量好一點的,剝好蒜皮,洋蔥切絲,姜切絲【姜選擇老姜】雞精,白糖,胡椒粉,紅醬油,鹽

隻用蒜蓉醬做萬能醬料(教你熬正宗的蒜蓉醬)2

2.把剝好的蒜洗淨晾幹水,用刀剁成小顆粒,也可以用機子打碎

隻用蒜蓉醬做萬能醬料(教你熬正宗的蒜蓉醬)3

3.鍋裡燒油五成熱【油要多一點】,倒入洋蔥絲,慢火炸

隻用蒜蓉醬做萬能醬料(教你熬正宗的蒜蓉醬)4

4.一直慢慢炸出香味

隻用蒜蓉醬做萬能醬料(教你熬正宗的蒜蓉醬)5

5.洋蔥,姜絲炸制微黃色就可以了

隻用蒜蓉醬做萬能醬料(教你熬正宗的蒜蓉醬)6

6.在用一個篩漏把洋蔥,姜絲撈出控油,油留鍋裡

隻用蒜蓉醬做萬能醬料(教你熬正宗的蒜蓉醬)7

7.在倒入蒜顆粒,加鹽,用慢火炒,要不停的用鏟子鏟不然糊鍋,會影響口感,

隻用蒜蓉醬做萬能醬料(教你熬正宗的蒜蓉醬)8

8.喜歡有點顔色的可以放上一點 紅醬油,但我是第一次嘗試【建議不要放醬油】

隻用蒜蓉醬做萬能醬料(教你熬正宗的蒜蓉醬)9

9.一直用慢火炒制7分鐘左右出香味了,在放白糖,胡椒粉,雞精,翻鏟幾下就可以了

隻用蒜蓉醬做萬能醬料(教你熬正宗的蒜蓉醬)10

10.最後關火

隻用蒜蓉醬做萬能醬料(教你熬正宗的蒜蓉醬)11

11.在倒入一個容器裡涼冷

隻用蒜蓉醬做萬能醬料(教你熬正宗的蒜蓉醬)12

來源: 香哈菜譜

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