很多人都知道要多吃堿性食物,有利于健康。但是如何科學的判斷食物的酸堿性呢?
從字面意思來看，有人以為有酸味的就是酸性食物，比如檸檬，山楂，醋，西紅柿等，另外一些人也有稍微懂點化學知識會用PH試紙來測量酸堿度，顯示酸性就酸性食物，顯示堿性就是堿性食物，這兩種觀點都是錯誤的。
食物酸堿性的科學定義是看其是根據食物在人體内最終代謝産物來劃分的。如果食物在體内最終的代謝産物内含有較多的鈣鎂鉀鈉等陽離子，即為堿性食物，大多數蔬菜，水果，海藻及茶葉等屬于堿性食物。
相反如果代謝産物中含有大量磷硫氯元素的食物，則為酸性食物。大部分動物性食物如魚，肉，蛋，貝類，含有豐富的蛋白質，蛋白質中的磷，硫濃度高，因而呈現酸性。此外大多數的谷物，部分堅果和豆類（花生，豌豆，扁豆等）以及蔥蒜，菌菇類也屬于酸性食物。
其實健康的飲食關鍵在于合理搭配，每種營養素對人體都有益處，均衡營養，膳食平衡最重要。具體可以參考下圖的膳食建議。
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
