石鍋拌飯家庭簡單做法-tft每日頭條

在家也能做出超好石鍋拌飯，家庭版簡單省事，收藏起來學習下吧。老公愛吃石鍋拌飯，每次出去玩發現有韓式料理店的時候都會兒去吃。有次在外面吃石鍋拌飯時，他問我在家能做出來嗎？我說試試呗！石鍋拌飯材料并不新奇特别，主要為米去飯、肉類、雞蛋，以及黃豆芽、菌菇類和各種青菜，菜的種類沒有一定标準，可以根據個人愛好口味搭配，簡單又美味，非常适合現在因疫情宅在家中不能出門的我們。自從我試着在家裡做了一次後，老公就再也不去韓式料理店吃了。

石鍋拌飯

石鍋拌飯家庭簡單做法（在家也能做出超好石鍋拌飯）1

By 小然愛美食

配料：

米飯 1碗、胡蘿蔔半根、西葫蘆 1段、土豆 1個、香菇 2個、火腿 1根、泡菜适量、雞蛋 1個、植物油适量、精鹽少許、韓式辣醬适量

烹饪步驟：

1.如圖準備好材料，清洗幹淨

石鍋拌飯家庭簡單做法（在家也能做出超好石鍋拌飯）2

2.全部切成絲

石鍋拌飯家庭簡單做法（在家也能做出超好石鍋拌飯）3

3.蔬菜和菌類焯水備用，焯水的時候裡面放少許的鹽和植物油

石鍋拌飯家庭簡單做法（在家也能做出超好石鍋拌飯）4

4.石鍋小火預熱，内部塗一層植物油，蒸好的米飯放進去壓實

石鍋拌飯家庭簡單做法（在家也能做出超好石鍋拌飯）5

5.各種菜統統碼上去，擺的漂亮一點

石鍋拌飯家庭簡單做法（在家也能做出超好石鍋拌飯）6

6.平底鍋煎一個雞蛋

石鍋拌飯家庭簡單做法（在家也能做出超好石鍋拌飯）7

7.煎好的雞蛋放到上面

石鍋拌飯家庭簡單做法（在家也能做出超好石鍋拌飯）8

8.根據自己的口味放适量的泡菜和韓式辣醬，攪拌均勻就開吃吧！

石鍋拌飯家庭簡單做法（在家也能做出超好石鍋拌飯）9

烹饪小貼士：

1、看腹白：大米腹部常有一個不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被稱為“心白”，在外腹被稱為“外白”。腹白部分米質蛋白質含量較低，含澱粉較多。一般含水分過高、收後未經後熟和不夠成熟的稻谷，腹白較大。2、看硬度：大米粒硬度是由蛋白質的含量決定的，米的硬度越強，蛋白質含量越高，透明度也越好。一般新米比陳米硬，水分低的米比水分高的米硬，晚籼（粳）米比早籼（粳）米硬。3、看新陳：大米陳化現象較重，陳米的色澤變暗，黏性降低，失去大米原有的香味。所以，要認真觀察米粒顔色，表面呈灰粉狀或有白道溝紋的米是陳米，其量越多則說明大米越陳舊。同時，捧起大米聞一聞氣味是否正常，如有發黴的氣味說明是陳米。另外，看米粒中是否有蟲蝕粒，如果有蟲蝕粒和蟲屍的也說明是陳米。

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