闆栗怎麼挑選?看顔色：栗子表面呈深褐色且稍微帶點紅頭一般為好栗子，若外殼變色、無光澤或帶黑影的，則表明果實已被蟲蛀或受熱變質，下面我們就來聊聊關于闆栗怎麼挑選?接下來我們就一起去了解一下吧!
闆栗怎麼挑選
看顔色：栗子表面呈深褐色且稍微帶點紅頭一般為好栗子，若外殼變色、無光澤或帶黑影的，則表明果實已被蟲蛀或受熱變質。
看絨毛：栗子的尾部有很多絨毛的，那種表面光亮，陳年栗子上的毛一般比較少，隻在尾尖有一點點。而新栗子尾部的絨毛一般比較多。
看蟲眼：如果表面沒有蟲眼，自己還是不放心的話，可以用手用力摩擦闆栗的表皮，然後表面還是沒有蟲眼的話，多半就是沒有蟲眼了。
看個頭：第一種日本闆栗，個頭很大，很喜人，但這種栗子水分大，甜味少，産量高，口味不如國内的品種面、甜。第二種是大家常見的中等大小的普通品種，根據産地的不同口味上有些差别。第三種不是很多見，個頭很小，不過這種一般是山栗子，真正的綠色食品，口味甘甜。
看形狀：常見的栗子大緻分為兩種形狀。一種一面圓圓的，一面較平。第二種兩面都平平的。在選擇的時候要甜的就選第一種，要不甜的就選第2種。
用手捏一捏栗子，如果栗殼非常堅硬，表示果實比較豐滿。如顆粒較軟，則表明果肉已幹癟或悶熱後肉已酥軟。
把栗子放在耳邊搖一搖，如果聽不到聲音的話，說明果實是新鮮的，如果能聽到聲音說明果實是幹硬的，時間比較久了。
放到鼻子旁聞一下，如果是當季鮮闆栗，會有一股濃濃的生栗子味道，而且不刺鼻。如果經過藥水浸泡過，有一股淡淡的農藥味，并不刺激。
咬開一個栗子看看内部顔色，是否是那種自然的黃色，如果接近外殼處顔色不一樣，說明被藥水浸泡過，而且藥水已經滲入果實内部了。
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