芥菜怎麼保存才能保鮮?擇洗把買來的荠菜擇去老葉和雜質，不要去根擇好的荠菜用清水漂洗去泥沙，用淡鹽水浸泡20分鐘左右，然後撈出用清水仔細沖洗幹淨，瀝水備用如果你隻是短期保存，此時就可以把荠菜曬幹表面的水分，裝入保鮮袋中，放冰箱的冷藏室保鮮就可以了，随吃随取一般可以保鮮5天左右如果你希望長時間的保存荠菜，那麼就接着進行下一步，我來為大家講解一下關于芥菜怎麼保存才能保鮮?跟着小編一起來看一看吧!
芥菜怎麼保存才能保鮮
擇洗。把買來的荠菜擇去老葉和雜質，不要去根。擇好的荠菜用清水漂洗去泥沙，用淡鹽水浸泡20分鐘左右，然後撈出用清水仔細沖洗幹淨，瀝水備用。如果你隻是短期保存，此時就可以把荠菜曬幹表面的水分，裝入保鮮袋中，放冰箱的冷藏室保鮮就可以了，随吃随取。一般可以保鮮5天左右。如果你希望長時間的保存荠菜，那麼就接着進行下一步。
焯燙。燒上一鍋水，水開後放入适量鹽或滴幾滴色拉油。把荠菜放入開水焯燙一下，不需要再次燒開，感覺荠菜顔色變深、變綠了，馬上撈出并立即放入冷水中。
冷凍。等荠菜冷卻後，撈出瀝淨水分，再用手稍微擠一下，裝入保鮮袋，紮好袋口就可放入冰箱冷凍室裡保存起來。凍過的荠菜到想吃的時候随時拿出來，解凍後就可做餃子或者春卷都行，味道是一樣的。
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