傳承傳統手工制茶-tft每日頭條

傳承傳統手工制茶（清明采茶者絡繹不絕）1

“今天已經接待了五批客人，都是來體驗采茶和炒茶的。”李伍珍是重慶市非物質文化遺産老鷹茶制作技藝傳承人。清明假期第一天，在巫溪縣蒲蓮鎮興鹿村李伍珍的家裡，前來采茶炒茶的客人絡繹不絕。

“老鷹茶不是茶而是樟科植物，幾千年前就發現這種樟樹葉子能做飲料，泡的茶隔夜都不馊，能養顔防衰。它的種子殼非常堅硬，老鷹愛吃，經過胃酸把殼軟化後才能生出苗子，所以被人們稱為老鷹茶。”李伍珍說，清明節前後是老鷹茶采摘最佳時期，露水幹後就爬上樹，新鮮茶葉當天就上鍋炒。“一道殺青火旺，一道揉撚勁足順時針；二道殺青火減，二道包揉力不減。”

傳承傳統手工制茶（清明采茶者絡繹不絕）2

李伍珍說，老鷹茶是深山裡的寶貝，現在名氣也越來越大了，作為重慶市非物質文化遺産老鷹茶傳統制作工藝的傳承人，有義務把老鷹茶的好處宣傳出去。

巫溪蒲蓮鎮是老鷹茶的原生地，毗鄰大溪文化遺址，據傳曆史上因産官窯土陶、野鹿而盛名，有一個山村古名“野鹿窖”。因為生态良好，野鹿依然時而出現在人們眼前，土陶加工官窯卻僅剩下“碗廠溝”的地名，唯有老鷹茶這個植物界的活化石仍然生長在這裡。

該鎮相關負責人介紹，在地老鷹茶超過5000畝，年産50噸幹茶，基本算得上全國最大最集中的生産基地，有600餘戶茶農，年創産值超2000萬元。

傳承傳統手工制茶（清明采茶者絡繹不絕）3

“老鷹茶是代飲的非茶之茶，不含咖啡因，含有芳香醇。《本草綱目》中記載能止咳、祛痰、平喘、消暑解渴，是重慶火鍋的最佳伴侶，巫溪人世世代代深知它的好處，清明上山采撷并親手制茶已經成為一種時尚。”李伍珍說，4月3日，她家的柴火老土竈四口鍋不熄火炒了茶農的220斤濕茶，産值近3萬元。

據蒲蓮鎮不完全統計，4月3日，全鎮接納超過200名老鷹茶采撷、制作的客人，銷售幹茶葉250公斤，價值超過6萬元。說明越來越多的家庭假期更注重參與嘗試傳統文化工藝的學習，老鷹茶的路将越走越寬。

上遊新聞記者陳竹通訊員餘明芳胡欣妍