碗筷什麼材質好-tft每日頭條

做飯用的鍋、菜闆，吃飯用的筷子等，直接關系到入口健康！

哪種材質的最好？

鍋：

鐵鍋＞不粘鍋＞不鏽鋼鍋＞砂鍋＞陶瓷鍋＞壓力鍋＞鋁鍋

碗筷什麼材質好（鍋碗筷）1

類别	特點	總結
鐵鍋	目前最安全的鍋；不含其它化學物質，不會氧化，不會有溶出物，不存在脫落問題	健康指數： ★★★★★ 危險指數： ★
不粘鍋	符合國家标準的，中低溫使用沒問題；幹燒或者油炸油溫超過250℃時，塗層可能受到破壞，使有毒物質融入食物	健康指數： ★★★★ 危險指數： ★★★
不鏽鋼鍋	合格的304鋼材質沒問題，但不宜長期接觸酸、堿類物質；不合格的對人體有危害	健康指數：★★★ 危險指數：★★★
砂鍋	真正的砂鍋适合煲湯，也能保存食物的原有口味，但買到真正的砂鍋，還需擦亮雙眼	健康指數： ★★★★	類别	特點	總結
竹菜闆	不開裂、不變形、耐磨、堅硬、韌性好，使用起來輕便、衛生。最好選擇無膠水粘合的，即完全采取用螺栓緊固工藝或竹簽連接加固的竹菜闆。	推薦使用
塑料菜闆	美觀、輕便，但如果不幹燥，細菌就很容易繁殖	可用，但要保持幹燥
木菜闆	天然但笨重，木質空隙比較多，易産生裂隙，藏污納垢，尤其是洗後潮濕，不易幹燥，成為滋生細菌的重要場所。	最好少用

筷子：

竹、木筷子＞不鏽鋼筷子＞陶瓷筷子＞塑料筷子＞骨筷子

類别	特點	總結
竹、木筷子	經濟實惠，又價格适中，最好是選本色的，有一層合格的生漆的最好。	健康指數：★★★★★
不鏽鋼筷子	避免接觸酸、堿、鹽，防止表面氧化膜會被破壞。不太适合老人和小孩使用，而且夾熱菜的時候，小心燙傷嘴唇。	健康指數：★★★
陶瓷筷子	比較沉，用起來不方便，尤其小孩子用的時候容易掉地上。	健康指數：★★★
塑料筷子	受熱後易變形，不合格産品受熱後易産生對人體有害的物質。	健康指數：★★
骨筷子	質感很好，價格昂貴，不适合日常使用，适合收藏。	健康指數：★

杯子：

玻璃杯、無彩釉塗染的陶瓷杯＞不鏽鋼水杯、搪瓷水杯＞一次性紙杯、塑料杯、五顔六色的陶瓷杯

類别	特點	總結
玻璃杯	最健康、最安全。表面光滑，容易清洗，細菌和污垢不容易在杯壁孳生。	健康指數：★★★★★
陶瓷杯	無彩釉塗染的、内壁無色：材質安全，能耐高溫	健康指數：★★★★
不鏽鋼杯	盛普通水問題不大。但如果用來裝酸性飲品，如果汁、咖啡、碳酸飲料等，可能會容易析出重金屬物質，就不安全了。	健康指數：★★★
搪瓷杯	可放心使用。但不能長時間盛放橙汁等酸性飲品。一旦磕碰後表面破損，就果斷淘汰。	健康指數：★★★★
一次性紙杯	隻是看起來衛生、方便，其實産品合格率無法判斷，是否幹淨、衛生，用肉眼也無法辨識。一些太白的一次性紙杯，可能有熒光增白劑。	健康指數：★
陶瓷杯	内壁五顔六色的：其實是一種顔料，可能藏着安全隐患。	健康指數：★

塑料容器：看底部編号

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本文參考資料：

①健康時報網2017-03-26《一張圖看懂塑料瓶底的秘密，一定要看》②健康時報網2016-10-16《告訴你所有鍋的真相》等

值班主任：楊小明　　本期編輯：範洪岩