餃子餡兒怎麼和?材料：豬肉末：500g（2肥8瘦）、餃子皮：500g（一斤肉一斤皮）、大白菜1個、幹木耳30g、雞蛋1個、姜末、蔥花、蒜末、小米辣、香菜食用油、鹽、生抽、芝麻油、陳醋，我來為大家科普一下關于餃子餡兒怎麼和?以下内容希望對你有幫助!
餃子餡兒怎麼和
材料：豬肉末：500g（2肥8瘦）、餃子皮：500g（一斤肉一斤皮）、大白菜1個、幹木耳30g、雞蛋1個、姜末、蔥花、蒜末、小米辣、香菜食用油、鹽、生抽、芝麻油、陳醋。
白菜洗淨後切條，然後剁碎，要剁的碎一點，然後用手擠出白菜的汁水，這樣調出的肉餡更緊實，碗中準備500g2肥8瘦的肉餡，加入1個雞蛋、1勺鹽、适量姜末、淋入2勺生抽、半勺芝麻油、适量蔥花，切碎的木耳和白菜，用筷子順着一個方向攪拌，大約要攪拌10分鐘，攪拌到肉餡起漿最後筷子可以立在肉餡中就差不多了。
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