一口幹煸麻辣排骨，油香四溢。麻辣在舌尖不斷沖撞，一步步刺激味蕾，大肆喧嚣自己的美味。
500克排骨 200克黃瓜 30克朝天椒
少許 辣椒粉、花椒粉、蒜末、蔥花
2克鹽 2克雞粉 5毫升生抽
15克生粉 15毫升料酒 4毫升辣椒油
2毫升花椒油 食用油适量
（生粉）
烹饪步驟
1 洗淨的黃瓜切成條，再切成丁。
2 洗好的朝天椒切碎。
3 将洗淨的排骨裝入碗中，淋入适量生抽。
4 加入少許鹽、雞粉、料酒，用手抓勻。
5 再倒入适量生粉，抓勻。
6 熱鍋注油，燒至五成熱，放入排骨。
7 攪散，炸至排骨呈金黃色。
8 把炸好的排骨撈出，瀝幹油，備用。
9 鍋底留油，倒入蒜末、花椒粉、辣椒粉，爆香。
10 放入朝天椒、黃瓜，快速翻炒均勻。
11 倒入炸好的排骨，加入少許鹽、雞粉。
12 淋入适量料酒，炒勻提味。
13 倒入少許辣椒油、花椒油，翻炒均勻。
14 撒入備好的蔥花，快速翻炒均勻。
15 關火後盛出炒好的菜肴，裝入盤中即可。
美食常識
豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質，還具有滋陰潤燥、益精補血等功效。
制作小貼士排骨不要一起放入油鍋中，以免粘連在一起。
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