初伏的雞怎麼做?材料：兩斤半左右青年公雞一隻，生姜150克，路邊荊，食用鹽，山茶油(或者芝麻油)，生抽 ，下面我們就來聊聊關于初伏的雞怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!
初伏的雞怎麼做
材料：兩斤半左右青年公雞一隻，生姜150克，路邊荊，食用鹽，山茶油(或者芝麻油)，生抽。
路邊荊杆莖去皮後放入盛有1000毫升左右清水的鍋裡，将水熬幹至剩餘4/5左右，盛出來備用。
雞切塊，焯水，備用。
熱鍋，放油，油溫八成熱後将瀝幹了水分的雞塊放入鍋中爆炒，加入姜片繼續爆炒至雞皮冒焦黃小泡，加适量生抽入味，上色。
将之前熬好的路邊荊草藥水倒入鍋中，根據個人口味放适量鹽。蓋上鍋蓋後大火煮開轉至小火慢煮。
湯汁快熬幹的時候，翻炒收汁并關火，盛出來即可。
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