羊蠍子怎麼炖?原料：羊蠍子1000克，鹽、味精、辣椒各5克，醬油、蔥片各15克，胡椒粉、桂皮、花椒各3克，豆瓣醬30克，料酒25克，姜片10克，香葉、八角各2克，草果1個(拍破)，色拉油100克 ，今天小編就來說說關于羊蠍子怎麼炖?下面更多詳細答案一起來看看吧!
羊蠍子怎麼炖
原料：羊蠍子1000克，鹽、味精、辣椒各5克，醬油、蔥片各15克，胡椒粉、桂皮、花椒各3克，豆瓣醬30克，料酒25克，姜片10克，香葉、八角各2克，草果1個(拍破)，色拉油100克。
将羊蠍子用水漂30分鐘去除血水，沸水待用。
鍋内入油燒熱，放入豆瓣醬、花椒、八角、桂皮、蔥、姜、辣椒炒香，倒入羊蠍子翻炒片刻，烹入料酒、醬油炒3分鐘，加水燒開，放香葉、草果，改用小火炖至軟爛，用鹽、味精、胡椒粉調味，出鍋即可。
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