攤雞蛋餅是我學會的第一個早餐，在我日常三餐都被外賣承包的日子裡，偶然吃到了同事攤的雞蛋餅，然後我吃了一個星期的雞蛋餅，以下是比較好操作的配方。
準備材料：
雞蛋1個 面粉90g 清水150ml 香蔥适量 鹽少許
STEP1：
雞蛋打入碗裡，加入全部的面粉和水，攪拌均勻，不要有顆粒狀，加入切好的蔥花和少許鹽繼續攪拌好。
STEP2：
開小火，平底鍋刷少許油，沒刷子倒點油進去轉下弄勻即可，倒入攪拌好的面糊，轉一下，讓面糊均勻分布在鍋裡，過一會翻面，兩面重複翻幾次面即可，看到餅上有焦焦的黃色即可出鍋。
STEP3：
雞蛋餅做好之後可以包很多食材吃，炒個土豆胡蘿蔔絲之類都可以，我是炒了鹹菜，一個餅包一勺，特别好吃。
我攤的比較薄，大概可以攤6到8個餅，一般夠兩個人吃。第一次做不用太糾結餅的形狀，多做幾次就好了。
小Tips：
面粉沒有要求，高筋底筋都沒關系。
蔥很關鍵，加了蔥會特别特别香，一定要加。
面糊從鍋中間倒，一次不要倒太多，餅會很厚。
愛和美食都不能辜負，
阿蕾在這裡分享最簡單的美食。
歡迎關注阿蕾美食
,
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
