新鮮的蔬菜可以泡在水裡一夜嗎?新鮮的蔬菜不建議泡在水裡一夜蔬菜在水裡浸泡很久會導緻菜裡的維生素流失，礦物質也會大量損失，還會流失很多的水溶性維生素，包括維生素B和維生素C蔬菜長時間泡在水裡還會導緻蔬菜細胞吸水過多而死亡，細胞死亡後細胞膜就不能很好地阻止内部營養成分的流失，今天小編就來說說關于新鮮的蔬菜可以泡在水裡一夜嗎?下面更多詳細答案一起來看看吧!
新鮮的蔬菜可以泡在水裡一夜嗎
新鮮的蔬菜不建議泡在水裡一夜。蔬菜在水裡浸泡很久會導緻菜裡的維生素流失，礦物質也會大量損失，還會流失很多的水溶性維生素，包括維生素B和維生素C。蔬菜長時間泡在水裡還會導緻蔬菜細胞吸水過多而死亡，細胞死亡後細胞膜就不能很好地阻止内部營養成分的流失。
蔬菜長期浸泡在水裡，殘留的農藥就會分解在水裡，導緻原本沒有殘留的表面也會沾上農藥，特别是卷心菜、菠菜等葉類蔬菜，長時間浸泡效果并不好。
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