牛腳怎麼炖才好吃?主料：牛蹄1個、土豆2個輔料：生姜3塊、大蒜1個、八角1個、咖喱粉10克、生抽10克、幹辣椒3個、食用油30克、食鹽5克、味精3克、雞精5克、草果1個、香菜1棵、料酒10匙、開水1000ml、蔥5段，下面我們就來聊聊關于牛腳怎麼炖才好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!
牛腳怎麼炖才好吃
主料：牛蹄1個、土豆2個。
輔料：生姜3塊、大蒜1個、八角1個、咖喱粉10克、生抽10克、幹辣椒3個、食用油30克、食鹽5克、味精3克、雞精5克、草果1個、香菜1棵、料酒10匙、開水1000ml、蔥5段。
牛蹄筋切成條狀。
土豆切塊。
把牛蹄，生姜片，少許料酒一起倒入冷水中，燒開後煮十來分鐘，冷水放牛蹄，不要蓋鍋蓋。
熱鍋涼油爆香姜，蒜，蔥白，八角，香葉，倒入瀝幹水的牛蹄，翻炒片刻調入生抽。
繼續翻炒，放入咖喱粉。
放入開水，土豆塊，開水要沒過牛蹄。
鍋開後慢火收汁，中途放黑胡椒粉，調入少許鹽，出鍋前放味精雞精即可。
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