大家好，我是中醫費大夫。

關于山楂有很多健康養生的說法，比如說去火降血脂、消食積、活血化瘀等等。實際上其中有些說法是錯的，或者是誇大的。

山楂被誇大的作用中，最具代表性的就是降血脂。理論上似乎可行，但實際上效果可能卻是相反的。之所以很多人說山楂有降血脂、活血化瘀的功效，那是因為山楂裡含有黃銅，黃銅這種物質确實有清除血栓的效果。但前提是必須是純度很高的黃酮。新鮮的山楂中的黃酮的純度明顯是不足的。而且如果你吃的還是山楂片、山楂果脯之類的小零食，那可能就更是添亂大于幫忙了。因為這些山楂制品裡都會添加非常多的糖，否則酸味遮不過去，所以山楂的小零食一不小心就容易吃多了，攝入的熱量也增多了。如果消耗不掉，留在身體裡，很可能就變成新的血脂，由此增加血液的黏稠度。而且想靠吃山楂來降血脂。那必須一次吃上五六斤的鮮山楂，才能得到足夠多的降脂成分。

山楂被誇大的第二個功效是可以去火。其實恰恰相反，之所以人們會有這個誤解，是因為很多人覺得山楂是酸的。吃起來可以促進唾液分泌，所以吃山楂一定是去火，至少是不上火的。其實按照中醫的藥性來說，山楂是味兒酸酐，性質微溫的，并不是涼性的。所以山楂吃多了是會讓人覺得幹燥的。如果你吃的還是加了糖的山楂制品，那其中的糖分更會導緻你上火。

山楂被誇大的第三個功效就是他能很好地消食導滞。山楂的确能消食導緻，但是一定要注意，山楂并不能消除所有的食積。是要區别對待的。中醫的食積分為肉積和谷積，肉積指的是肉類，吃多了之後導緻的食積。這個時候用山楂才會有好的效果。如果你的食積是因為吃米面之類的糧食吃多了屬于谷積，那你吃山楂基本是沒效的，這時候應該用炒麥芽炒谷芽、炒稻芽這類炒制過的糧食，它們才能消除谷積。那為什麼常見的大山楂丸就好像哪種消化不良都能治呢。的确。因為大山楂丸裡的組成不僅僅是山楂。裡面含有炒麥芽和六神曲。正因為它包含了能化解各種食物積滞的藥物，所以才能治療廣泛的使用。其中山楂是消解油膩的肉積。炒麥芽是消解面米帶來的谷積。

所以我們要知道，山楂隻是一種對健康有錦上添花效果的食材，是不能把它當藥來吃的。其實不隻是山楂，我們也不能指望任何食物能實現，那些藥物都創造不了的奇迹。舉個例子，有人可能會問我喝山楂水血脂确實降低了，這是怎麼回事兒？如果發生這種情況，可能有兩個原因。第一，你說的血脂指的可能是甘油三酯，那就算不吃山楂。隻要你在化驗前堅持一個星期的清淡飲食和運動，甘油三酯的數值一定會比你之前化驗的要低。第二，影響血脂高低的因素很多，比如說生活習慣、年齡，還有其他病狀，還有是不是用了其他的藥。因此，到底是山楂水讓你的血脂降低了還是其他因素，這個很難判斷了。

不過如果你真的覺得山楂水能降血脂，而你的胃又能适應倒，也不妨繼續堅持。回到剛才說的，我們不能要求食物能達到藥物的效果。大家一定要牢記，如果有一種食物藥效超過了藥物，那這種食物一定會被限制售賣，限制使用。否則那些身體健康沒有這種病的人，吃了可能就會出問題的。

那麼山楂到底怎麼吃才能最大限度發揮它的藥用呢？如果你覺得飲食積滞了，可以用山楂配炒麥芽，每個10克煮水喝。如果食積嚴重，可以改用焦山楂，焦山楂是通過炒至變焦的山楂，這種山楂的消食效果更好。中藥有個藥叫焦三仙。看似一味藥，其實他包括了3個，是焦山楂、焦麥芽和焦神曲，由這三個藥組成的焦三仙。用的時候每個用到10克，水煎代茶飲或者開水沖泡都可以消食導緻的效果會相當不錯。如果你平時有口幹舌燥的問題，那可以試試山楂配麥冬或者百合，用它代茶飲。因為山楂是酸的，麥冬百合是甘味兒的。這個組合是酸甘化陰的組合。麥冬百合各10克，加上三五個山楂，那可能喝了之後你就能滿口生津了。