梭子蟹死了能吃嗎?對于死的梭子蟹最好盡量不要食用，現在小編就來說說關于梭子蟹死了能吃嗎?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
梭子蟹死了能吃嗎
對于死的梭子蟹最好盡量不要食用。
雖然梭子蟹肉味鮮美，營養豐富，但死蟹還是忌食之；因為蟹喜食動物屍體等腐爛性物質，故其胃腸中常帶緻病細菌和有毒物質，一旦死後，這些病菌大量繁殖；另外，蟹體内還含有較多的組氨酸，組氨酸易分解，可在脫羧酶的作用下産生組胺和類組氨物質，尤其是當其死後，組氨酸分解更迅速，随着蟹死的時間越長，體内積累的組氨越多，而當組氨積蓄到一定數量時即會造成中毒。
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