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陽新特産山茶油怎麼樣好吃嗎
陽新特産山茶油怎麼樣好吃嗎
更新时间:2024-12-26 07:04:13

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松樹蕈油

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“松樹蕈油”是王四酒家特色名肴。虞山之嶺,遍植松林,盛産菌,春秋特别多。

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王四酒家以“山肴野蔌”而譽滿江南,松樹蕈即為野蔌的一種。

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系将松樹蕈撕去膜衣,洗淨泥雜,放入開水中竄燙,瀝幹水份,再入菜油鍋中爆透,加香料和佐料,起鍋淋上熟菜油和少許醬油即成。

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特點:蕈鮮美油清香,味美絕倫,為“菜中之王”。

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END

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原刊1991年版《常熟文史資料輯存》第18輯

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常熟市融媒體中心出品

融媒編輯 | 金晔

責任編輯 | 陳競之

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