紅薯丸子怎麼炸又酥又軟-tft每日頭條

做紅薯丸子，想做得比飯店還好吃，記住2個技巧，丸子外酥又甜糯。大家好，我是琦哥說美食，祝大家開心每一天。

紅薯很多人喜歡吃，用紅薯做的甜品，偶爾吃一次，覺得特别的甜蜜。紅薯中富含鉀、葉酸、維生素C和礦物質等等，被營養學家稱作“營養最均衡”食品。尤其紅薯富含的膳食纖維，常吃對人非常有好處哦。

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今天琦哥分享給大家一道家常紅薯丸子的做法，想做的跟飯店一樣好吃，記住2個小技巧哦。眼下紅薯中的極品蜜薯上市了，今天我用網購的六鳌蜜薯，給大家做一道好吃的甜品——紅薯丸子。

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【紅薯丸子】

【所需食材】紅薯（六鳌蜜薯）、玉米澱粉20克、食用油10克

步驟一：紅薯洗淨，大的要破開一半，切去頭尾，上鍋大火蒸5分鐘，轉小火蒸25分鐘蒸熟取出。

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這一步很多人将紅薯去皮切片，然後蒸熟，這樣做紅薯的營養會流失，甜度也流失。帶皮蒸會保護紅薯的營養與甜度，膳食纖維也不會被刀切斷，保留得更完整哦。

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步驟二：等紅薯稍涼可以上手了，将紅薯剝去外皮，放入盆中。

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步驟三：用勺子将紅薯壓成泥，加入玉米澱粉、食用油10克，紅薯如果不是蜜薯，要适當加入少許白糖，用手揉成面團備用。

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步驟四：将紅薯面團放在案闆上，揉成長條，用刀切成大小均勻的塊，用手揉成丸子，可以蘸一些面粉防止粘連。

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步驟五：起鍋燒油，油溫4成熱，順鍋邊将紅薯丸子下入，小火慢炸，用笊籬常翻動，讓丸子各面都受熱均勻。

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步驟六：等到紅薯丸子，漂浮起來，色澤金黃色，就可以撈出瀝油，裝盤食用啦。

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紅薯丸子烹調小技巧：

1.紅薯要整體蒸熟，而不是切成厚片再蒸熟。

2.油溫要4成下鍋，小火慢炸，防止火力過猛，丸子外表焦糊，内部沒熟影響口感哦。

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以上就是琦哥分享的炸紅薯丸子的2個小技巧，喜歡吃甜品的朋友，可以按照上面的操作，保證做出來的跟飯店一樣好吃哦。#雲梯計劃#

我炸的紅薯丸子，外表酥脆、内部甜糯，朋友們有沒有食欲呢。我在網上購買的六鳌蜜薯，3斤才9.9元哦，真是超級甜。這種全國知名的六鳌蜜薯，本地可沒有賣的哦，從網上購買包郵到家，又便宜又好哦。

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做紅薯丸子，想做得比飯店還好吃，記住2個技巧，丸子外酥又甜糯。大家好，我是琦哥說美食，每天分享美食菜譜與烹調技巧，精挑細選價廉質優的食材，節省您的選購時間。如果你喜歡這篇文章，請幫忙點贊、評論、轉發和收藏，對我來說是創作的動力噢。

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