整個一冬天，大家都在忙着進補滋補，可能就是肉魚吃多了，所以很多朋友和我一樣，現在都立春了，感覺食欲還是不怎麼好，看見什麼都不太想吃。
今天呢，就給大家分享一道開胃下飯的家常菜，遇到這菜别放過哦，幾塊錢一斤，簡單炒一炒就搞定，香辣入味，解饞過瘾，香而不膩。
這道菜就是蒜苗炒肉，蒜苗相信大家都不陌生，它不僅好吃，還有着一定的食用價值，含有大蒜素和殺菌素，可以很好的消炎殺菌、增強免疫力抵抗力，甚至還有助于消化積食呢。
蒜苗炒肉的做法：
準備一把新鮮品質好的蒜苗，去掉根部還有黃葉，用清水沖洗幹淨，甩幹水分以後切成小段備用。
準備一塊豬肉，最好是五花肉，然後切成片狀或者是條狀，大蒜剝皮洗幹淨切成片，生姜去皮洗幹淨切成細絲。
起鍋熱油，油熱後放入姜絲、蒜片煸炒出香味，然後倒入五花肉翻炒均勻，一直炒到五花肉變色，煸出肉油。
然後倒入适量的醬油炒勻上色，繼續倒入蒜苗翻炒均勻，要用大火快炒，記得撒上适量的食鹽，炒勻入味，蒜苗斷生，就可以關火盛出食用了。
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