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花椰菜又稱花菜、菜花、球狀甘藍等，十字花科芸苔屬一、二年生草本植物。花椰菜原産于地中海地區，是當地野生甘藍的變種植物，最初發現時間已不可考究，歐洲地區栽培種植的時間較長約有500年的時間。我國種植花椰菜的時間較短，越在19世紀清朝時期才傳入我國，雖種植時間較短但化花椰菜在我國的種植發展卻極為迅速，尤其是近20-30年間栽培種植面積成倍的上漲。目前我國花椰菜栽培種植面積大概在50萬畝左右，年總産量近1000萬噸，均居世界首位。

花椰菜富含碳水化合物、纖維素、維生素、蛋白質、鈣、鉀、磷等營養物質，炒食口感清脆深受消費者的喜愛。此外花葉菜還含有較多的類黃酮物質以及多種抗氧化成分，常食具有較好的保健功效，這也是作為蔬菜的它受歡迎的原因之一。從栽培種植角度看，花椰菜成育期短，早熟品種移栽後1-2月即可采收，見效比較快；花椰菜喜冷涼氣候，适種範圍較廣、不同區域内終年可栽培種植，加之産量較為可觀，價格行情相對穩定，農民朋友們樂于種植。

就像其它農作物一樣，随着種植面積的逐年擴張，花椰菜種植過程中的一些負面問題慢慢顯現，嚴重影響了花椰菜的産量、品質和農民朋友的收入。在諸多負面問題中，病蟲害常發、爆發、逐年重的現象日趨嚴重。我們今天要講的花椰菜軟腐病就是危害較為嚴重、覆蓋産區較廣、難防難治的病害之一。花椰菜軟腐病又稱花菜腐爛病、花菜水爛病等，該病主要危害花葉菜的花球、花莖、葉，花椰菜結球期發病最重，造成花椰菜腐爛變質失去商品性。該病還有較強的傳播能力，條件适宜的情況下田間發病率可達10%-30%，嚴重的甚至會造成絕産絕收。由于我們在農業生産中習慣于粗放管理，盲目用藥防病，花椰菜軟腐病的危害越來越大，也越來越難防控。依農認為在防治農作物病蟲害時一定要先對其有充分的了解，找出防治突破口，進行多角度的綜合防治，才能起到最佳的防治效果。今天依農就帶大家深入詳細的了解一下花椰菜軟腐病，并總結相應的綜合防治措施供大家參考。

深入了解花椰菜軟腐病

一、病原簡介

花椰菜軟腐病的病原為胡蘿蔔軟腐歐文氏菌胡蘿蔔軟腐緻病變種，細菌性病原。病原名稱之所以，以“胡蘿蔔”作為前綴，原因是該病原首先在胡蘿蔔中被發現。

• 該病原幾乎可以侵害所有十字花科的作物，另外還能侵染多種茄科、豆科、菊科作物，可以說寄主範圍十分廣泛且寄主之間可以交叉感染病害。
• 該病原的田間傳播途徑非常廣泛，可通過土壤、肥料、昆蟲、風雨、灌溉、農事操作、接觸等，幾乎是我們所有能想到的傳播方式；此外即便是花椰菜貯藏期，該病原仍能傳播侵染健康花菜。
• 該病原還有極強的适應能力，環境溫度在0℃-40℃範圍内均能侵染花椰菜植株并緻病，溫度範圍在25℃-32℃空氣濕度較大時侵染性、傳播性和緻病性最強，持續10分鐘50℃以上的高溫能将病原菌殺死；土壤較為幹旱時病原菌可在土中生存30-60天并能發生擴繁，土壤濕度較大時可生存90-120天甚至更長，對土壤酸堿性的耐性較強PH值在5.2-9.3之間皆有較強的活性。
• 該病原可全年侵染花椰菜，唯一的弱點可能就是不耐光照。

二、侵染特性

• 初侵染：初侵染的病原來于種子、種苗直接攜病的，定植後病原在植株内生長繁育，抗病性較弱的植株可能在苗期直接十二昂，抗病性較強的植株内病原基數較大時，開始發病。病原來源于土壤、底肥、病殘體的，花椰菜定植後，病原菌由可根部侵入（根部有機械傷口、蟲咬傷口時，侵入速度較快），也可經雨水迸濺、攜病害蟲侵入植株葉、莖、花球，侵入後病原擴繁，植株逐漸現病。
• 再侵染（傳播侵染）：當花椰菜被病原菌侵染現病後期，病初積累了大量的病原菌，病原菌在植株細胞内活動并産生多種分解酶，導緻細胞破裂，細胞破裂後原細胞内的病原菌擴散的環境中，可經由多種傳播途徑侵染健康或攜病植株，導緻病情加重、病害蔓延，最終形成侵染循環。

三、病症表現

• 根：病原菌可直接侵染花椰菜根系，苗期侵染時根系生長較慢，根系色澤不正，短且毛細根較少，嚴重時病根腐壞植株死亡；後期侵染時，較粗的根系會顯現褐色病斑（少數根部腐爛），吸收養分的毛細根減少植株弱勢。
• 葉：初期現病時，葉片上出現不規則的水漬狀病斑（就像迸濺開水燙的一樣），葉片中午高溫時萎蔫，午後傍晚恢複（極像缺水生理病害，誤判灌水後會加速病情蔓延），随後病斑逐漸擴大相連，最後葉片腐爛，腐爛處有氣味難聞的液體流出。
• 莖基：莖基現病一般于葉片同時發病，發病初期在外觀上看不到病變，用刀切開莖基部時能發現水漬狀褐色或黑褐色病斑，随後病斑逐漸擴大、病斑顔色加深，發病後期莖基處開始腐爛變質，有粘液流出。
• 花球：初現病時，花球上出現不規則的水浸狀病斑，發病後期同葉莖一樣會慢慢腐爛變質。若病原在花球近成熟期時才開始侵染，則花球色澤異于健康花球且較為粗糙，采收後儲存過程中會發生腐爛變質并傳染其它花球。

四、易病規律

1、田間初攜病原基數較大時，如土壤攜病、種子種苗攜病、病殘體過多時易發生花椰菜根腐病。

2、土質闆結、透氣性差、粘重易積水、有機質含量低、過酸或偏堿性的土壤易發生花椰菜軟腐病。

3、連坐重茬，包括與十字花科、部分茄科、菊科作物接茬種植時易發生花椰菜根腐病。

4、雨水頻繁、空氣濕度大、土壤含水量短時間内波動較大時易發生花椰菜根腐病。

5、蟲害較為嚴重，蟲口基數較大時易發生花椰菜根腐病。

6、田間操作不當，花椰菜機械傷口多、未及時清園時極易發生花椰菜根腐病。

7、肥料使用不合理，偏施氮肥、施入為發酵腐熟好的有機肥時易發生花椰菜根腐病。

8、設施種植花椰菜易病情況高于露天栽培花椰菜。

透過現象看本質，防治花椰菜軟腐病的突破點

深入了解花椰菜軟腐病之後，我們要學會從它的病原特點、侵染特性、易病規律規律中找出防治該病的突破點。從大方向說防治農作物病蟲害無外乎三步走，第一控制病原；第二切斷傳播途徑；第三止損。病原沒了病害自然就沒了，途徑斷了自然就沒法傳播了，病害發生了及時止住它的擴散降低損失也就等于賺錢了。我們了解到花椰菜的初病原在種子、土壤、肥料、病殘體中，降低清除後可有效減少發病幾率。花椰菜的傳播途徑太廣，但是其中有一個關鍵點：有機械創口的極易被病原菌侵染，這應該是切斷傳播途徑中的一個防控重點。對于花椰菜這種發病後期無法挽救且極易蔓延的病害，要做好止損措施，提前防控“斷臂求生存”。接下來依農就給大家詳細的介紹一下花椰菜軟腐病的綜合防治措施。

花椰菜的綜合防治措施

一、農業防治

1、優選良種及處理

• 優選良種：在選種直播或育苗時，品種上要選取抗病能力強、高産、優質的雜交種；種子要選取顆粒飽滿、均勻、不超過2年的健壯種子（有些地區習慣自留種種植，自留種一定要在健壯植株上選種，但是農民朋友注意花椰菜是自花授粉作物且易産生品種退化，想要抗病、高品、高産最好選取優質的商品雜交種）；選取種苗移栽時，要選根系發達，葉片濃綠、植株健壯的種苗。
• 種子、種苗處理：種子在播種前要提前做好藥劑處理，用水溫在50℃左右的清水浸種20-30分鐘，浸種後陰幹播種，想要加速萌發的話可添加水楊酸類物質促進種子萌芽。有病原隐患時要注意藥劑浸種，可用500倍14%的絡氨銅藥液浸種，移栽種苗種植時降低藥劑濃度至800倍沾根後定植。

2、改良處理土壤

• 物理改良：種植前要對土壤進行深翻30厘米以上，翻土後若陽光充足，可進行曬田，利用光照滅殺病原菌。深翻後進行淺旋把土壤中較大的塊礫打碎剔除，保持土壤的通透性和疏松性，避免根系受損産生機械傷痕易被病原侵染。還要盡量整平地面防治局部積水，最好采取起畦種植的方式。
• 化學改良：化學改良一是滅菌，二為滅殺啃咬植株根系的地下害蟲。對于酸性較大的土壤可用生石灰調酸，生石灰還具有一定的殺菌、殺蟲作用，還能補充适量的鈣肥。對于病原基數較大的土壤可在翻耕曬田後用2000倍74%的農用硫酸鍊黴素均勻噴施在土壤上。對于害蟲基數較大的田塊可用辛硫磷等常用殺蟲藥劑拌土後撒施。這樣做到菌、蟲同防，避免花椰菜軟腐病的發生。
• 生物改良：生物改良土壤為節省成本要在定植後花椰菜出苗到結球前這段時間進行，使用常用的枯草芽孢杆菌、植物乳杆菌即可，随水沖施2-3次，每次畝用量1-2公斤。農用生物菌可改善土壤環境，促進植株健壯，抑制病原菌的擴散，從而降低花椰菜軟腐病的發生。

3、避免連坐重茬

花椰菜種植時盡量避免重茬種植，另外還要避免與蘿蔔、白菜、甘藍、茄子、西紅柿等軟腐病病原寄主作物接茬連坐種植。對于病害發生嚴重的田塊要進行換茬種植，換茬作物可選小麥、玉米、水稻、大蒜等作物，其中用水稻換茬效果最佳。

4、合理施肥

在花椰菜生長周期内要進行合理的施肥，底肥期畝用發酵腐熟好的有機肥（一定要用無病原的有機肥）2000斤左右，複合肥料30斤左右。注意硼肥和銅肥的施入，花椰菜對這兩種肥料敏感，缺失後植株長勢受阻，易被花椰菜軟腐病病原侵染。苗期追肥時要控制氮肥的用量，畝用量不要超過20斤，花椰菜結球期還要施入15-30斤的複合肥，保證植株健壯提高自身抗病性。此外在周期内還應根據植株長勢注意葉面肥的施入，保障養分供給，避免花椰菜軟腐病趁虛而入。

5、合理控制田間水分

花椰菜生長周期内喜濕怕澇，生長周期内要保障田間的濕潤程度（不能因噎廢食，病原喜濕就不澆水，幹旱情況下花椰菜同樣生長不好，還仍有可能被軟腐病侵染），在雨水較大田間積水時要及時排澇，設施種植的花椰菜要控制好棚内濕度，及時的掀蓋棚膜促進空氣流通。此外灌溉時一定要切記避免長期幹旱後的大水漫灌，要采取小水勤澆的方式，逐漸提高土壤濕度，避免花椰菜軟腐病的發生。

6、加強田間管理

防治花椰菜軟腐病發生田間管理中有兩個要點，其一是除草；其二是清園。除草時最好采取人工疏除的防治，避免藥劑對花椰菜産生危害，除草時還應注意避免對植株造成機械傷痕，尤其是花椰菜根系。清園要在整個周期内進行，及時清除老化的葉片、病株、以及雜草，在采收後要徹底的清除園内植株殘體。

7、害蟲防治

危害花椰菜的害蟲種類較多，常見的有蚜蟲、小菜蛾、黃條跳甲、金龜子幼蟲、椿象、菜粉蝶、甘藍蠅等，它們既是花椰菜軟腐病的傳播者又是花椰菜植株機械創口的制造者，因此一定要加緊防控。防控蟲害時要以初期降蟲口基數，爆發前提前預防、蟲害重時連續、交叉、複配用藥為原則。還要注意全流程的配合農業防蟲、物理防蟲和生物防蟲，逐年降低田間蟲害情況，從而降低花椰菜軟腐病的發病率。

8、采收後發現疑似軟腐病病株，不要與健康植株一起存放。

二、病害發病初期的藥劑防治

花椰菜軟腐病發病前期及時用藥可以起到一定的抑制病害發生和蔓延的作用，當病株初現水漬狀病斑時要及時用藥。藥劑可選4000倍74%的農用鍊黴素可濕性粉劑或3000倍90%的新植黴素或800倍50%的代森铵或400倍14%的絡氨銅水劑或500倍30%的氧氯化銅懸浮劑或1000倍77%的可殺得可濕性粉劑等噴施全園，間隔7天連續用藥2-3次，注意交叉和複配用藥，采收前10天不要用藥。田間若出現零星病重植株，首先要将病株清除出園并銷毀，清除後對病株附近土壤進行灌藥處理，然後使用上述藥劑噴施全園。

以上就是依農總結的花椰菜軟腐病的病原特性、病征表現、易病規律以及防治該病的綜合措施，希望對從事花椰菜種植的農民朋友們有所幫助。軟腐病能侵染多種十字花科作物，緻病侵染規律幾近相同，農民朋友們要學會舉一反三，科學防治。此外，在防治類似花椰菜軟腐病這類農作物病害時，一定要以理論為基礎，從實踐談防治，找出病害的弱點，提前入手，多措施、多角度集中“火力”進行防控。最後希望種植花椰菜的農民朋友精細管理、積極應對逆境，有一個較好的收益，把腰包賺鼓。

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