孩子就饞這碗粥，每次至少吃兩碗，健脾養胃，比小米粥還養人。我們都知道粥有養胃的功效，而不同食材煮成的粥，功效又都各不相同，今天筆者要給您推薦的是一道健脾養胃粥，這道粥特别适合我家孩子的胃口，因為每次隻要煮這種粥，她都要吃上兩碗，都擔心她吃得太撐了。

這碗粥的材料主要有大米、山藥、胡蘿蔔、香菇、筒骨、幹貝。大米和小米對比，南方人更偏愛吃大米，我們都知道小米營養價值高，其實大米的營養價值也毫不遜色，大米粥中B族維生素和氨基酸的含量都很高，大米也是是人體所需的碳水化合物的主要來源。山藥可以當藥使用，也可以當做菜，山藥是補脾養胃的絕佳食材，病後身體虛弱，山藥也是很好的進補食材。

胡蘿蔔的功效不用筆者多說了，胡蘿蔔中的胡蘿蔔素含量非常的豐富，胡蘿蔔素經過我們人體内酶的作用轉換成維生素A，維生素A能保護孩子的視力，而且還能提高身體的免疫功能，所以胡蘿蔔是營養價值很高一種蔬菜。粥中還加了香菇，香菇是一種食用菌，它獨特的香氣能增添粥的風味，香菇蛋白質含量很高，脂肪含量卻很低。煮這道粥沒有直接加水，而是用熬好的筒骨湯來煮的，不但讓粥口感更加鮮美，還能補鈣。那麼這碗山藥胡蘿蔔大米粥是怎麼煮的呢？

【山藥胡蘿蔔大米粥的做法】

材料：大米250克、山藥一節、胡蘿蔔半根、香菇8朵、筒骨500克、幹貝10粒、鹽少許、雞精少許、生姜三片、蔥一根、青紅酒兩勺；

制作步驟：

1、首先将大米放到水中浸泡，然後将筒骨焯一下水，鍋中裝冷水，放入筒骨，慢慢升高的水溫能夠把筒骨中的血水逼出來，這樣熬出來的筒骨湯會更清甜；

2、将筒骨放到高壓鍋中，再加入三片的姜片，還有兩勺的青紅酒，再加适量的水，高壓鍋上氣後再煮10分鐘即可；

3、香菇提前兩小時浸泡，之後将香菇上的泥土清洗幹淨，切成小塊，山藥和胡蘿蔔去皮後切成丁備用，幹貝稍微清洗下，然後放到清水中浸泡半個小時；

4、等筒骨湯熬好了，将筒骨湯加到砂鍋裡，再放入浸泡好的大米，還有切好的山藥、胡蘿蔔、香菇，幹貝也一起放到砂鍋中，蓋上鍋蓋小火慢煮，要時不時的攪拌下，防止粘鍋；

5、等大米煮熟後，撒入少許的蔥花，再加鹽、雞精調味即可出鍋。

我家的孩子平時吃白粥，最多吃一碗，但是隻要我煮這碗粥，她必定能吃上兩碗，所以按照孩子的喜好，我一周至少給她煮兩次，有些人會說，筆者這樣做不是順着孩子挑食的毛病了嗎？挑食是孩子的通病，其實也是大人的通病，有一句話說得很經典，為什麼大人就不挑食呢？因為大人從來不買自己不喜歡吃的東西，筆者覺得這句話很有道理，所以我們要理解孩子挑食的毛病，或者說在料理上多下功夫，比如像筆者會換着花樣給孩子煮粥，把筒骨湯換成鴨湯，雞蛋，或者魚湯都可以，風味有少許的變化，但是依然好吃。