紅燒排骨炖土豆，炖到入口即化的時候超入味，而且老人和孩子都很喜歡這個軟爛好嚼的口感。
長時間的高溫炖煮，讓排骨的肉質更加鮮嫩，而土豆中亦吸收了排骨中多餘的油脂，紅燒的香甜味道配合肥而不膩的口感，家裡每個人都很喜歡，怎麼都吃不膩。
尤其用電飯鍋來做這道紅燒排骨炖土豆的時候，不需要耗費太多的時間和精力翻炒、看火，隻需要提前翻炒調味後設定好炖肉時間，就可以做其他的事情了。
用料：
排骨500g、土豆1個、冰糖6顆、蔥4小段、姜片3片、大料1個、桂皮1塊、生抽2勺、老抽1勺、鹽1勺。
步驟：
1、先把排骨冷水焯去血水，撈出瀝幹；
2、油鍋中放入冰糖炒色，小火炒至焦糖色，注意不要火太大容易炒糊；
3、放入瀝幹的排骨，翻炒上色，随後放入姜片、蔥段、各種調料放入鍋中一起翻炒；
4、倒入少許開水，略煮一下，轉入電飯鍋中；
5、在電飯鍋中放入土豆，看鍋中的水分，适當再加一些開水，按下炖肉鍵；
6、時間到，就可以出鍋啦！
一起炖出的排骨和土豆都特别綿軟入味，做起來輕松極了，不得不感慨一下，随着家用電器功能的強悍，我們能解放更多的時間做自己的事情，實在是太方便了。
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