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西紅柿怎麼炒的又白又好吃
西紅柿怎麼炒的又白又好吃
更新时间:2025-01-31 09:07:34

天冷了,沒長熟的西紅柿簡單一炒,開胃又好吃,全家都誇贊味道好

西紅柿怎麼炒的又白又好吃(沒長熟的西紅柿簡單一炒)1

看了這盤菜,大家是不是以為這是一道有點奇葩的菜?怎麼連綠葡萄也沒放過,拿來炒雞蛋了?哈,朋友圈還真有很多人也是這麼認為的,不過這真的不是葡萄,而是沒長熟的西紅柿。

西紅柿怎麼炒的又白又好吃(沒長熟的西紅柿簡單一炒)2

這陣子降溫天氣有點冷,我家種在花盆裡的西紅柿被凍死了一大半,結了那麼多的果子都還沒成熟呢!老公今天心疼地摘下來準備全部扔掉,女兒給我們出主意,讓我再配點雞蛋炒着吃,我說咱們這樣吃青色西紅柿會不會很奇怪啊?女兒說這不奇怪啊!以前市場上就有專門賣青色西紅柿的,隻是我沒見過。我一聽覺得可以試一試,于是就有了這道菜。

西紅柿怎麼炒的又白又好吃(沒長熟的西紅柿簡單一炒)3

可别說,雖然這些西紅柿都還沒有成熟,但是味道酸溜溜的,和雞蛋炒了後簡直太開胃了,比買的紅色西紅柿要好吃好幾倍,我隻一會兒就吃掉了兩碗飯。

好了,唠嗑這麼多,接下來還是給大家分享這道菜的做法吧!

青色西紅柿炒雞蛋

食材準備:西紅柿500克、雞蛋3個、鹽1小勺、蔥花少許、白糖1小勺

烹饪過程:

1、先準備好西紅柿、雞蛋等所有食材并洗幹淨,大家準備好熟透的西紅柿即可。

西紅柿怎麼炒的又白又好吃(沒長熟的西紅柿簡單一炒)4

2、将雞蛋磕入碗中,放入一小把蔥花,再加入一小勺水,攪打均勻。加一點水可以讓雞蛋口感更加鮮嫩,但水不可以加太多,以免難以成型。另外,雞蛋裡加入蔥花可以起到去腥增香的作用。

西紅柿怎麼炒的又白又好吃(沒長熟的西紅柿簡單一炒)5

3、将西紅柿切成小塊,像我這種西紅柿隻要對半切開就可以了。

西紅柿怎麼炒的又白又好吃(沒長熟的西紅柿簡單一炒)6

4、炒鍋燒熱,倒入一大勺食用油燒至六成熱,然後搖勻潤鍋。再倒入雞蛋液,蛋液四周微微凝固,即可用筷子快速劃拉幾下,這樣可以讓雞蛋液很快凝固,然後立即盛出。

西紅柿怎麼炒的又白又好吃(沒長熟的西紅柿簡單一炒)7

注意了,别看隻是炒個雞蛋但這一步非常重要,卻是炒雞蛋的妙招,想讓雞蛋口感滑嫩又香,照着這方法準能一試一個準的喲!

西紅柿怎麼炒的又白又好吃(沒長熟的西紅柿簡單一炒)8

5、另起一鍋,倒入少許油燒至六成熱,再倒入西紅柿加入鹽、白糖大火炒兩分鐘。

西紅柿怎麼炒的又白又好吃(沒長熟的西紅柿簡單一炒)9

加入白糖可以将西紅柿的酸味中和掉,變得不會太酸,還能讓西紅柿的口感更好更加鮮美,放一勺白糖可以省掉一勺雞精了。

西紅柿怎麼炒的又白又好吃(沒長熟的西紅柿簡單一炒)10

6、接着倒入雞蛋,翻炒一分鐘不到,入味即可盛出來,這道開胃好吃的菜肴就搞定了,味道真的超棒。

西紅柿怎麼炒的又白又好吃(沒長熟的西紅柿簡單一炒)11

小貼士:

1、想讓西紅柿味道更棒,記得加一點白糖,可提鮮又能改進西紅柿的酸味。

2、想讓雞蛋更加滑嫩鮮香,記得加點蔥花和一小勺水,入鍋後用筷子劃拉幾下凝固就行。

西紅柿怎麼炒的又白又好吃(沒長熟的西紅柿簡單一炒)12

好了,這道西紅柿炒蛋的做法就給大家分享到這裡,雖然是一道再普通不過的家常菜,但是能把簡單的菜肴做到極緻,裡面的小技巧學會了可以事半功倍。歡迎大家跟着這道菜試試做法,喜歡這道菜的歡迎點贊、評論、分享、收藏、關注,謝謝您的大力支持。

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