怎麼樣才知道雞蛋壞了沒-tft每日頭條

　　每次一到夏天，雞蛋就會很容易出現搖起來晃動的情況，那雞蛋搖起來晃動是不是已經壞了呢?

怎麼樣才知道雞蛋壞了沒（教學用簡易方法判斷攤子上的雞蛋有沒有壞-壹健康經驗）1

　　雞蛋搖起來裡面晃動是不是壞了

　　并不一定

　　雞蛋之所以會搖起來晃動一般是因為三種原因所造成的，即運輸、細菌污染以及儲存時間過長等。

　　其中運輸是因為雞蛋在運輸的過程中防震措施沒做到位，導緻蛋黃膜破裂所造成的，并不屬于雞蛋變壞的情況;而細菌污染和儲存時間過長是因為雞蛋放置的時間過長，細菌在雞蛋内部滋生所造成的，是屬于雞蛋變壞的情況。

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　　雞蛋沒臭但蛋黃散了還能吃不

　　建議最好不要吃了

　　現在大部分物流運輸都做的比較好，一般情況下是不會因為運輸導緻雞蛋散黃的，如果雞蛋散黃了的話，那麼很有可能是因為放置時間過長或者是細菌滋生所導緻的。

　　雖然沒有發臭的情況，但是雞蛋中所含的營養成分已經開始流失了，而且食用之後還可能會出現腹痛、腹瀉等腸胃不适的症狀，所以是不建議再繼續吃的。

　　雞蛋有黑色斑點能吃嗎

　　視情況而定

　　雞蛋上的斑點一般可分為兩種，一種是雀斑斑點，一種是暗斑。對于雀斑斑點來說，主要是因為雞蛋殼的鈣質以及色素在雞蛋殼上分布不均所造成的，這種雞蛋是可以繼續吃的。

　　還有一種暗斑是因為在高溫條件下放置時間過長，雞蛋中滋生大量細菌、黴菌等微生物所造成的，這種情況下的雞蛋含有大量的毒性物質，是不建議再繼續吃的。

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　　怎麼保存雞蛋半年不壞

　　視環境溫度而定

　　雞蛋中含有較多的營養物質，其保存時間與環境的溫度、濕度等因素有很大的關系，如果環境溫度并不高的話，建議可以直接将其置于室溫下保存，并大頭朝上、小頭朝下，這樣可以保存較長的時間。

　　如果環境溫度比較高的話，那麼建議最好是将雞蛋放在冰箱中冷藏保存，且同樣需要大頭朝上、小頭朝下，需要注意的是，不論是哪種方法進行保存，都不建議将雞蛋先經過清洗。