羊肚菌花膠煲湯的配料-tft每日頭條

#2020生機大會#

羊肚菌花膠煲湯的配料（這道花膠羊肚菌湯）1

立冬後宜進補，最近聽到最多的莫過去吃羊肉，喝羊肉湯，各種大補小補的，都在趁着節氣的變化，給身體滋養一下，為過冬打好基礎。

因為天氣的多變，家裡一家老小不是咳嗽就是喉嚨不舒服，所以不敢吃太過補的食物，連續幾天炖了石橄榄和橄榄湯，都是清肺潤喉的湯水，今天就來炖一道滋補一點的花膠湯。

羊肚菌花膠煲湯的配料（這道花膠羊肚菌湯）2

花膠，又叫魚膠，是魚泡的幹制品。潮汕人真的很偏愛吃魚膠，上次已經有寫過一片關于魚膠的湯品，簡單的用紅棗枸杞搭配一起炖，那湯水也是鮮甜又原味。這次換個口味，用羊肚菌再加點海底椰一起炖，湯水真的鮮而不腥，羊肚菌的菌味與花膠的腥味正好相抵，而且滋補而不燥，而且海底椰還有潤肺功效，是一道營養美味的湯品！

羊肚菌花膠煲湯的配料（這道花膠羊肚菌湯）3

羊肚菌花膠海底椰湯

食材：羊肚菌6個，小花膠5-6個，海底椰一把，豬腱子一塊，鹽一勺，姜兩片，枸杞8粒

做法如下：

買了一塊豬腱子肉，用清水泡去血水，再準備好羊肚菌，海底椰和花膠，姜切兩片

羊肚菌花膠煲湯的配料（這道花膠羊肚菌湯）4

花膠提前用清水泡發，我是晚上放冰箱裡泡發，第二天下午才開始炖

羊肚菌花膠煲湯的配料（這道花膠羊肚菌湯）5

羊肚菌也提前用溫水泡發半小時，然後刷洗幹淨，會有些許小沙石，枸杞也用清水泡一下（羊肚菌也叫羊肚菜，，富含人體所需的氨基酸，營養很豐富）

羊肚菌花膠煲湯的配料（這道花膠羊肚菌湯）6

把花膠，海底椰和豬腱子，姜片放入炖盅内，加入3-4碗清水，然後隔水炖1.5小時

羊肚菌花膠煲湯的配料（這道花膠羊肚菌湯）7

炖到最後半小時的時候，加入羊肚菌和枸杞，繼續炖到時間好了就可以，開蓋調入一勺鹽

羊肚菌花膠煲湯的配料（這道花膠羊肚菌湯）8

這道羊肚菌花膠海底椰湯就做好了，花膠的鮮與羊肚菌的菌味交融出來的味道，鮮美清甜，營養十足，很适合一家老少食用。

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