大家好，我是Allie,美好的一天從營養早餐開始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃飽、晚餐吃少，低油低鹽、清淡飲食，這是我多年的習慣，希望和朋友們一起吃出健康、吃出美麗、吃出好身材

很多人熬粥時會放堿，既省時、又粘稠、口感好，但堿會破壞粥裡的一些營養成分。還有的人用冷凍大米熬粥，也能省時、迅速粘稠，但大米冷凍後會損失一部分維生素，我覺得有點可惜，今天和大家分享我做的砂鍋瘦肉粥，簡單快手、香滑粘稠、營養又美味。

【食材明細】

大米、糯米、瘦肉、蔥、姜。

調味料：芝麻油、鹽。

【做法】

大米、糯米淘洗幹淨後加點熱水浸泡1個小時，浸泡後米粒膨脹，非常容易煮開、口感更軟滑，大米和糯米的比例是5:1，加點糯米口感更粘稠，還能增加營養。

瘦肉切絲加少許鹽拌均勻，腌制20分鐘。

蔥切小圈，姜切絲。

砂鍋裡放适量水，水開後連同泡大米的水一起倒入砂鍋裡，這樣做是為了營養不流失。

開大火，再次煮開後轉中火，煮的過程中要用勺子不停地攪動，防止米粘鍋底，還可以讓粥更快地變粘稠。

攪拌大約10分鐘，就會發現米已經開花了，再攪動一會，粥會變得非常粘稠、綿軟。

煮至粥粘稠後倒入豬肉絲。

加點姜絲，增香除異味。

用勺子拌均勻，中小火煮約3分鐘。

加少許芝麻油、少許鹽，攪拌均勻。

加芝麻油可增香提味，口感更香滑。

出鍋前撒點香蔥增香又提味。

砂鍋因其傳熱快、散熱慢、保溫性好，能均勻、持久地把外界的熱能傳遞給内部食材，做出來的粥更加酥爛軟滑。

粒粒開花、香滑粘稠。

肉嫩不柴、鹹香味美。

用這個方法煮出來的粥不僅用時短，而且濃稠軟滑，還不會破壞營養成分。

【西葫蘆炒雞蛋】

【食材明細】

西葫蘆、雞蛋、蔥。

調味料：油、鹽。

【做法】

西葫蘆切薄片加鹽拌均勻後腌10分鐘，把腌出來的水分倒掉。

雞蛋液裡加少許鹽，攪拌均勻，鍋裡倒少許油，倒入雞蛋液炒熟盛出。

鍋裡倒少許油，倒入蔥圈炒出香味，再倒入西葫蘆，翻拌幾下。

最後倒入雞蛋，再翻拌幾下即可，腌西葫蘆和雞蛋液裡都有鹽，這裡我沒放鹽，大家可根據自己的口味添加調味料。

經腌制後的西葫蘆口感脆爽水嫩、清淡味美、入味快，搭配雞蛋，營養更豐富。

這是我提前做好的玉米面饅頭，回蒸幾分鐘即可。

和現做出來的口感一樣，蓬松又暄軟。

粗糧細作，營養又飽腹。

蒸闆栗。

蘋果、藍莓。

蘋果連皮吃一定要清洗幹淨，我習慣用小蘇打搓洗果皮，再用流動的水沖洗幾遍，更幹淨、更安全！

随着生活水平的提高，人們越來越重視健康和營養，要想吃得健康，不僅要選擇新鮮健康的食材，還要注意油、調味料、火候、烹調方式，隻有正确加工，才能為食物的營養素上一層雙保險。

我是愛生活，愛做美食的Allie,喜歡我的朋友請關注我，感謝大家的支持！

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