韭黃炒什麼好吃呢?韭黃其實可以炒的東西很多，比如肉絲，雞蛋，香幹等等，做出來都非常下飯。
除了這些，我還喜歡加海兔一起炒着吃，在擁有脆嫩口感的同時，又多出了一絲鮮美，味道與口感并存，一起來看看怎麼做的吧!
用料：
海兔，韭黃，生姜，青椒絲，料酒，鹽 ，油。
做法：
抽掉海兔裡面的軟骨，撕掉海兔的皮，剝開肚子。把海兔清洗幹淨，用刀将海兔切成小段。
去掉韭黃的爛葉，用水清洗幹淨，切成4公分左右長的小段。
鍋内倒入一點點油，放入姜絲炒香。随後倒入切好的海兔，翻炒至海兔變色。
加少許料酒去腥，把炒好的海兔先盛出來。(如果您不喜歡炒的，可以把海兔先用水焯一下。)
鍋内倒油，将油燒熱一些，倒入切好的韭黃和青椒絲，翻炒均勻。
炒到韭黃變塌，加入适量的鹽調味。
将炒好的海兔一同倒入鍋内，翻炒均勻即可出鍋。
這道韭黃炒海兔就做好了，口感脆嫩脆嫩的，味道非常的鮮美，是一道非常下飯的快手菜，喜歡的朋友快試試吧!
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