炖雞湯雞肉不柴的秘訣-tft每日頭條

家裡做的雞湯，你們會不會覺得不夠味？

如果有的話，那麼你的做法不太對

“3放2不放”的炖雞湯

炖雞湯雞肉不柴的秘訣（雞湯不夠味雞肉又柴又硬）1

學習這一小招

雞湯鮮嫩可口，雞肉香而不膩

許多朋友在家常煲雞湯，卻總是無法掌握好煮雞湯的方法。家裡煮的雞湯，味道并不是很好。今天我跟你分享一下雞湯的正确做法，雞湯制作時，要注意“3放2不放”，用這一招做出來的雞湯，味道鮮美，沒有任何腥味，雞肉既不會幹，也不會太硬。

炖雞湯雞肉不柴的秘訣（雞湯不夠味雞肉又柴又硬）2

家常雞湯

材料：

1隻老母雞，1點白醋，10個紅棗，1個枸杞，1個蔥，1個生姜，1個胡椒。

具體的操作方法：

1.把準備好的老母雞一隻切片。将其泡于清水中1個鐘頭，加入少量的白醋，以去除腥味。購買的老母雞必須事先浸泡1個鐘頭，以便将雞肉中的血水去掉。

2.準備材料：紅棗十個，用清水洗幹淨，一小把枸杞泡在水裡。老姜把它切成薄片。

3.把泡過的雞肉撈出，控幹，放到平底鍋裡。倒入足夠多的水，将雞肉浸透。必須一次加入足夠的清水。然後用大火煮開，不用再蓋了。

4.當開水沸騰時，我們用湯匙把上面的泡沫一點點地撈出來。接着把姜片放進去，再蓋上蓋子，用小火焖30分鐘。

5.30分鐘後，放入10個紅棗。繼續用小火煮40分鐘。40分鐘後，他的身體裡的水分就開始變得稀薄起來。再加少許精鹽，使其味道更好。

6.繼續慢炖10分鐘。将洗好的枸杞倒入碗中，用筷子将其攪成一團。最後，在出鍋之前，灑上一些蔥花和辣椒，就可以出鍋了。

好了，一碗鮮美可口的雞湯就出爐了。想要嘗嘗這道雞湯的人，趕快來嘗嘗。關于炖雞湯，你還有什麼别的想法？請在下面留言和大家分享。

炖雞湯雞肉不柴的秘訣（雞湯不夠味雞肉又柴又硬）3

喝雞湯的秘訣

1.在炖雞湯時，要記住把這兩種調味品都加進去。第一種是用白醋泡制而成，用一點的白醋浸泡雞肉，可以把雞湯中的血水去掉，而且不會有絲毫的腥味。

2.雞湯的時候盡量不要放太多的調味品。第二個要用到的是辣椒。最後加入了辣椒，這道雞湯的味道很好，味道也很好。想要的朋友不妨試試。

3.在煲雞湯的時候，千萬别加胡椒、八角、味精。這三種調味品放入到了雞湯當中，可以輕易的将雞湯的鮮香給掩蓋掉。經常有不少人在裡面加了，大家可以試着不要加這三種調味品哦。