平時裡除了一日三餐的正頓飯之外，更喜歡吃一些能當菜又能做零食的美味了，就拿接下來小編要介紹的這款豆腐丸子一樣，一口一個特别香，當然前提是一定要做的好吃才行。好吃的丸子究竟要怎麼做才行呢，炸豆腐丸子，别隻加水調制了，多加一點它，丸子金黃酥脆，比肉香。制作過程中一定要放入一些紅薯澱粉，這樣不僅能夠增加丸子的粘性，更容易定型，還可以增加丸子的美味口感，出鍋的丸子絕對是金黃酥脆，比肉香多了。接下來大家就和我一起學習一下這款丸子的具體做法吧！
黃金豆腐丸子
By 蜜廚房
配料：
北豆腐 1塊、肉末 200克、 鹽 1勺、蒜末 30克、小蔥段 30克、 料酒 20克 、 花椒粉 1勺、玉米澱粉 150克、雞蛋 1個
烹饪步驟：
1.老豆腐一塊 壓碎
2.倒入肉末200g，蒜末30g，小蔥段30g，料酒20g，花椒粉1勺，鹽1勺，玉米澱粉150g，雞蛋1個
3.攪拌均勻
4.鍋底燒油，油溫7成熱下鍋炸煎，用手搓成小圓球
5.煎至金黃即可
烹饪小貼士：
1、豆多吃豆腐可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。
2、豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；
3、豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。
4、豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏松症有良好的作用。
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