排骨玉米湯怎麼炖最好喝家常做法-tft每日頭條

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今天為大家分享一道“玉米排骨湯”的做法，玉米如今可以稱得上是一道營養價值極高的食物，用排骨煨湯食用，有良好的滋補功效。玉米排骨湯材料簡單，做法不難，是一道常見的家常菜，它既能開胃益脾又可潤肺養心，而且還是一道補鈣良品，下面就為大家詳細分享一下做法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。

排骨玉米湯怎麼炖最好喝家常做法（廚師長分享排骨玉米湯的做法）1

【玉米排骨湯】

1.首先，我們準備豬肋排500克，剔開以後剁成均勻小塊。水果玉米兩根切成小段，放入清水中，把表面的雜質洗幹淨後撈出控水。準備大蔥白一段，切成馬蹄片，生姜一塊切成片，放在同一個盆中，加入幾粒花椒去腥去異味，白芷幾片備用。

排骨玉米湯怎麼炖最好喝家常做法（廚師長分享排骨玉米湯的做法）2

2.食材全部準備好以後，我們把排骨焯一下水，鍋内燒水，把排骨冷水放入鍋中，慢慢加熱的過程，排骨更容易析出血水，加入料酒10克去腥，水燒開以後打去鍋中的浮沫，煮至沒有雜質溢出，我們把排骨撈出控水備用。

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3.鍋内燒油，油燒熱以後，把排骨放入鍋中，倒入準備好的小料翻炒2分鐘左右，把小料炒香炒出排骨中的油脂，排骨經過煸炒，煮出來的湯更加濃白。

排骨玉米湯怎麼炖最好喝家常做法（廚師長分享排骨玉米湯的做法）4

4.排骨炒香以後，倒入适量的開水，水量沒過排骨即可，轉大火把水燒開，然後倒入準備好的玉米煮2分鐘，2分鐘以後起鍋把排骨和玉米倒入砂鍋中，開小火煨25分鐘。

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5.25分鐘以後，排骨已經炖好，湯鮮肉嫩，這個時候我們加入少許食鹽、胡椒粉入一下底味，調味品要出鍋前再放，不需要太多，以免影響湯的鮮度，攪拌均勻後，即可出鍋裝盤。

排骨玉米湯怎麼炖最好喝家常做法（廚師長分享排骨玉米湯的做法）6

好了，這道鮮嫩營養的玉米排骨湯就做好了，喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。

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