抽子皮的做法?材料：柚子皮200g，青辣椒25克，紅辣椒25克，食鹽适量，生抽适量，調和油适量，生粉适量，元貞糖适量，下面我們就來說一說關于抽子皮的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
抽子皮的做法
材料：柚子皮200g，青辣椒25克，紅辣椒25克，食鹽适量，生抽适量，調和油适量，生粉适量，元貞糖适量
柚子皮，瘦肉切塊用生抽生粉拌勻。
柚子皮切厚塊，因為是紅燒 可以切厚些，切好浸泡3小時，中途多擠次水分 以減少苦味。或直接放開水鍋裡灼10-15分鐘，再擠洗幾次就可以了。
青紅辣椒切絲。
熱油鍋放肉片炒變色。
放柚子皮翻炒下。
調味，生抽，糖，适量鹽（也可不用）。
放夠調料加适量清水混合好。因為柚子皮很吸水分，如果不混合好，直接倒如醬油，局部的柚子皮會吸收過多的調料。導緻着色不均勻。
混合好的調料和水到入鍋裡。蓋上鍋蓋焖煮。
煮至柚子皮軟綿，放入辣椒絲。翻炒至辣椒絲變色即可起鍋。
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