1
香酥烤馍
▽
by 劉大花
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·主料·
饅頭〡1個
·輔料·
油〡适量
鹽〡1茶匙
燒烤料〡1湯匙
·做法·
1.饅頭切片，平底不粘鍋倒入适量油，小火加熱，放入饅頭片。
2.一面煎金黃後翻面煎，期間注意續油。
3. 将煎好的一面撒上一半鹽和燒烤料。
4. 另一面煎好後關火翻面，撒上剩下的鹽和燒烤料，即可出鍋。
2
菜團子
▽
by 媚娘米酒
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·主料·
青菜〡400g
雞蛋〡4個
蝦皮〡10g
玉米面〡150g
·輔料·
蚝油〡10g
鹽〡3g
白糖〡5g
香油〡5ml
姜粉〡少許
玉米油〡10ml
·做法·
1.青菜摘洗幹淨，開水鍋加少許鹽，幾滴油，放入青菜燙1分鐘。
2. 青菜撈出放涼水中拔涼、撈出擠幹水分，切碎裝大碗中。
3. 蝦皮清水浸泡10分鐘，炒鍋倒油，滑炒雞蛋，晾涼。
4.青菜、雞蛋、蝦皮裝大碗，加鹽、蚝油、香油、白糖、姜粉拌勻。
5.菜餡分成六份團成圓，備150g玉米粉，取一個菜團在玉米粉裡滾一圈，均勻裹上一層玉米粉。
6.用噴壺将裹了幹粉的菜團噴濕潤，再放幹粉中滾一圈裹一層幹粉，取出再噴濕潤，再裹幹粉，一個菜團重複4次。
7.菜團放入鋪了蒸墊的蒸屜中，上開水鍋，中火蒸20分鐘，關火過3分鐘開蓋即可。
3
原湯牛肉面
▽
by 食客祥媽
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·主料·
牛腱肉〡500g
腐竹〡适量
面條〡适量
·輔料·
鹵汁〡15g
高湯〡适量
老姜〡10g
蔥〡1捆
大蒜〡4-5瓣
鹽〡适量
油〡适量
·做法·
1. 牛腱肉切塊焯水，撈出備用。
2. 鍋中放清油，放入蔥、姜、蒜炸出香味撈出，加入牛肉，翻炒出香味。
3. 鍋中加入高湯、清水，一碗老鹵汁，水開後，加入腐竹。
4.大火煮開，再蓋上鍋蓋煮10分鐘，轉小火煮1小時，盛出。
5.第二天煮一碗面，配已經做好的原湯即可。
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