芒果芝士慕斯蛋糕做法?,我來為大家講解一下關于芒果芝士慕斯蛋糕做法?跟着小編一起來看一看吧!
芒果芝士慕斯蛋糕做法
芒果去皮,去核
慕斯蛋糕的主要
消化餅幹放密實袋碾碎
牛油隔熱水融化
餅幹碎加融化的牛油攪勻,壓實。放進冰箱冷凍室,備用
芒果肉放攪拌機加50g牛奶加糖粉打爛,備用
吉利丁粉加50g冷水攪拌融化,備用。(我是放在熱水隔熱放着備用的)
奶油奶酪切小塊加50g糖粉,打至順滑
30g糖粉分三次加奶油,打至6成發,然後加入預先打好的芒果泥(留10%用來制作流心餡),融化的吉利丁粉。攪拌均勻後,一次性倒入打發好的奶油奶酪裡,再次打至順滑。
今次做的是有流心的慕斯蛋糕。首先在餅底倒一層糕泥,然後鋪上芒果粒,再鋪一層原味蛋糕(可不鋪,我是怕會感覺太膩和怕流心會不成功)。再把剩下的糕泥倒入并鋪平。
把蛋糕放在毛巾上蹬幾下,把氣泡蹬走。放進冰箱冷藏室凍4-5小時。那出來裝飾
我把挂碗裡的剩餘的吉利丁粉加入50g的牛奶和攪拌杯上剩餘的芒果泥制作了兩杯芒果布丁
芒果布丁
芒果芝士慕斯流心蛋糕
還是挺成功的!
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