酵母β-葡聚糖現在被廣泛應用于不同的食品與配方奶粉當中。當下，市場上有售的産品中包含美贊臣鉑睿奶粉，澳優“愛優”等。這一營養元素對人體健康有什麼促進作用呢？今天知食君跟大家詳細聊聊。

據公開資料顯示，酵母β-葡聚糖是源自天然面包酵母細胞壁中的一種功能性多糖，屬于葡聚糖的其中一種，具有抗感染、抗輻射、調節免疫力的功效。在國外，酵母β-葡聚糖的研究曆史可以追溯到20世紀40年代。美國哈佛大學、華盛頓大學等都證實，天然酵母β-葡聚糖具有的獨特靶向作用，能夠定向清除體内毒素，使人體免疫系統迅速達到最佳平衡，無任何藥物的毒副作用，能有效預防各類慢性疾病的發生。

知食君翻查資料得知，國外的一項臨床醫學實驗表明，15名肥胖的高膽固醇男病人在食用β-酵母葡聚糖後，在保持體重不變的情況下，血液中總膽固醇含量在第7周時降低了8%。2019年，都柏林大學Laura Collins博士分享了酵母β-葡聚糖在免疫方面的作用，證實了其可以顯著地幫助兒童保持健康狀态，它會降低兒童上呼吸道感染率，提高兒童免疫力。”

β-葡聚糖分布于植物、細菌、真菌、酵母和海藻中，常見的提取源有酵母、燕麥、青稞等。廣泛的獲取源令β-葡聚糖成為性價比較高的營養元素。知食君翻查資料得知，酵母β-葡聚糖是一個天然的食品原料，在2010年中華人民共和國衛生部2010第9号公告中，批準了酵母葡聚糖作為新資源食品。2012年衛生部第6号公告已将酵母β-葡聚糖使用範圍擴大至較大嬰兒配方乳粉。2016年，國家食品安全風險評估中心就酵母β-葡聚糖作為營養強化劑擴大使用範圍開始向社會公開征求意見。而此次擴大使用的範圍包括嬰兒配方食品、嬰幼兒輔助食品、特殊醫學用途配方食品。

有分析指未來乳品行業中，酵母β-葡聚糖有望與乳鐵蛋白，DHA等成為重要的營養元素。目前，酵母β-葡聚糖已大規模地應用于泛食品行業以及其它領域當中。在具體應用層面上，目前市場中有美贊臣的鉑睿奶粉添加了酵母β-葡聚糖、以及DHA等營養元素，能夠促進寶寶大腦發育及腸道消化吸收，激活免疫細胞活性，提供寶寶腸道保護力，促進營養全面吸收，有效助力寶寶的“腦腸神奇紐帶”。據了解，除了鉑睿之外，美贊臣近期推出的緻沛中老年高鈣奶粉中，同樣也含有酵母β-葡聚糖。

較早之前，玫琳凱也因應成年人的健康需求推出了怡日健酵母β-葡聚糖固體飲料，助力工作強度大的當代打工一族提升體質和增強抵抗力，在熬夜過後恢複狀态。

在人們對身體健康越來越重視的今天，酵母β-葡聚糖作為一種具有降低膽固醇及血脂血糖，抗氧化，抗腫瘤，抗感染等多種生理生化功能的營養元素，正被廣泛應用。可以預見在未來的日子裡，相關的科研領域會繼續進行，為不同人群的健康需求提供專業的解決方案。