剛開始吃蜂蜜怎麼保存-tft每日頭條

由于蜂蜜中含有酸性物質和高濃度的糖類，不易滋生細菌，有天然的滅菌劑之稱。純的成熟蜂蜜并不容易變質，但是要充分保證其中的營養物質不會流失，儲存就有一定的要求。

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因為蜂蜜的抗菌性，天然成熟蜂蜜在常溫下密封貯存即可。其保質期一般為2年，食用時要盡量在這個期限内最佳。但随着保存時間的增長，蜂蜜隻有采用适當的方法才能盡可能時間長的保留其中的營養物質和活性物質。那麼蜂蜜到底要怎麼保存?怎麼保存最好?

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一、保存容器材質

最好用玻璃瓶或食品級塑料容器保存。由于蜂蜜中含有酸性物質，容易和金屬類容器發生化學反應，金屬接觸時，容易引起氧化反應，析出鐵、鉛、鋅等金屬離子，使蜂蜜變色呈黑色，其營養價值也會遭到破壞。因此，保存蜂蜜不能用金屬容器，應采用非金屬容器，如陶瓷、玻璃瓶、無毒塑料桶等容器來貯存蜂蜜，并以廣口為好。

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二、蜂蜜的存儲條件：

　　1、蜂蜜宜放在低溫避光處、、幹燥、清潔、通風、溫度保持在5～10℃、空氣濕度不超過75%的環境中保存，也可以存放在冰箱裡。巢蜜最好放在冰箱中貯存比較好；另外，如果發現蜂蜜結晶也不必擔心，因為純天然蜂蜜在13℃~14℃時最容易結晶，正常食用即可。

　　2、蜂蜜應該密封貯存。蜂蜜有吸水性和吸收異味的特性，吸收過多的水分會使濃度下降，易引起發酵變質。因此，裝蜂蜜的器皿一定要清洗幹淨，晾幹再裝蜂蜜比較妥當，并且平時取蜂蜜時也不要用沾水的勺子。蜜量以容器的80%為宜。每次取食蜂蜜後，要将容器蓋好，以防污染。

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三、蜂蜜的保存方法

　　1、密封保存

一般家裡吃的蜂蜜都是灌裝，吃一點就倒出來一點，然後蓋上蓋子封存.這種情況下，每次很容易進入空氣和細菌。因此，選擇蜂蜜包裝時可以選擇小罐裝，如果是大罐可以取出後用保鮮膜裹住再合蓋。

2、生姜片防變質

　　在蜂蜜中放适量姜片可以使蜂蜜久放而不變質、不變味。方法是:選擇純淨而不含雜質的蜂蜜，放入幹淨的玻璃瓶或陶瓷罐内，然後每500克蜂蜜内加一小片生姜，密封後放陰涼處貯存，即可久放而不變質。

　　3、冷水保存

　　在農村，水井是一個保存蜂蜜的好地方。用袋子将瓶裝的蜂蜜裝起來，封口要嚴實，不能漏水。然後将蜂蜜放到井中，也可以将蜂蜜放入一個大小合适、盛滿水的水盆，并放到陰涼的地方。

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保存蜂蜜的這幾種要求，你學到了嗎？你還知道哪些保存蜂蜜的小方法、小竅門？歡迎評論下方留言，我們一起 get 蜂蜜小知識！

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